如何做水晶饺子皮的方法（水晶饺子皮要怎么做）

取150g澄面和50g淀粉，混合均匀后把150ml沸水分几次倒入混合好的面粉中，注意其间要不停搅拌并揉和，至所有面粉被揉成一个完整的面团，下面我们就来说一说关于如何做水晶饺子皮的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

如何做水晶饺子皮的方法

取150g澄面和50g淀粉，混合均匀后把150ml沸水分几次倒入混合好的面粉中，注意其间要不停搅拌并揉和，至所有面粉被揉成一个完整的面团。

用保鲜膜包裹好和好的面团，以维持面团较高的温度，随做随取，注意不要一次性把所有的面团都做成小剂子，否则一旦面团冷却了，就会起劲，无法再制作成饺皮。

取出少许面团趁热搓成长条，再做成大小一致的小剂子(和制作饺子皮方法相似)，每个小剂子约10g大小。

在光滑的大理石台面或不锈钢台面上涂抹上薄薄的一层油。

再把小剂子按在台面上。

在不锈钢菜刀上也涂抹上薄薄的一层油。

一手握住刀柄，一手压住刀身，把刀身按在小剂子上。

用力下压刀身并旋转菜刀，使菜刀旋转约1圈，把小剂子压旋成一张薄薄的皮。