猪狗红枣陈皮汤（用狗奶子与西红柿）

“狗奶子”是枸杞菜的别称，一般在春天常见！现在，由于种植技术的提高，冬天也能吃到它了。

枸杞菜

上次分享的枸杞菜炒鸡蛋，味道相当好！

这次换一种吃法，用它与西红柿、猪肝一起煲汤，做出来的汤色红绿相间，色泽诱人，非常美味。

冬日，趁热喝下一碗这样营养丰富的汤，全身暖乎乎的，清肝明目又补血。

下面，给大家分享这道汤的烹饪过程：

主要食材：枸杞菜、西红柿、猪肝

一、将猪肝提前用清水浸泡两个小时，去除血水，然后切片装入碗中。加入料酒和生粉，拌均匀，腌制待用。

将猪肝提前用清水浸泡两小时

加入料酒和生粉腌制

二、摘下枸杞叶和嫩芽芽，清洗干净，备用。注意：一些老的枸杞菜梗上有尖刺，摘叶时一定要小心，别刺伤了手。

摘下嫩芽和叶子清洗干净

枸杞菜梗上有尖刺，注意别刺伤手

枸杞菜份量依据自己的喜好可多可少，也可根据西红柿和猪肝的量来搭配，适量就好！

咱老百姓煮家常菜，很少有人拿杆秤来称分量的。熟能生巧，凭生活经验适当搭配，人多煮的分量就多点，人少煮少点。

三、将西红柿清洗干净，切块备用。

将西红柿也清洗干净

将西红柿切块备用

四、将洗好的生姜蒜米切碎，备用。

将生姜和蒜米切碎备用

五、洗净小煲仔，上炉，开火。热锅后放油，放入姜蒜爆香。

热锅放油爆香姜蒜

六、接着放入切好的西红柿，用筷子快速搅拌，避免糊锅。

放入西红柿快速翻拌

七、炒至西红柿较软，注入清水。转大火煮沸，然后再转中小火慢煲。

注入清水

八、煲至西红柿软烂出汁，先放入猪肝，转大火，煮至汤沸。

汤沸，放入腌制好的猪肝

九、汤沸时，马上放入枸杞菜，撒上适量盐。枸杞菜鲜嫩易熟，放进去一烫，基本就熟了。

接着放入枸杞菜，撒上盐

煮至猪肝熟透即可

夹一块猪肝咬开，里面没有血丝了，立即关火。否则煮久了，煮老了，猪肝口感就不好了。

这道枸杞菜西红柿猪肝汤，枸杞菜新鲜有回甘，猪肝嫩滑爽口，西红柿汁多，甜中带微酸。整道汤的口感十分美妙，鲜香甜，喝完两碗仍不解馋，不过瘾，让人欲罢不能！

能买到枸杞菜的朋友们，赶紧动手做起来，让春天的滋味来得更快一点！

最后，仍然要提醒大家，枸杞菜虽营养丰富，具有清火明目、补肾养肝的作用。

但枸杞菜性寒，气虚脾泄者，不宜食用。

而且枸杞菜不宜与绿茶、螃蟹、乳制品牛奶、羊奶等同食。

注：原创作品，自拍自写！友友们，别忘了点评加关注哈！

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