简单又不失营养的海鲜（天热都爱吃的小海鲜）

导语：天热都爱吃的小海鲜，肥美实惠，简单一炒，可以吃上整个夏天

夏季炎热，所以做菜都喜欢快手小炒，天冷大家喜欢吃大鱼大肉或者煲汤，天热就不行了，谁也不愿意在厨房待太久，而且也不喜欢烫的食物，所以各种快手小炒就是大家夏季常见的餐桌菜了。

作为福建人都爱吃海鲜，尤其是小海鲜是家家户户每天离不开的美味，毕竟经济实惠而且肥美，谁都喜欢吃上一口，尤其这道家常炒花蛤，更是人见人爱了，可以说，整个夏天，几乎每天都能吃上花蛤。​

花蛤的钙质含量，在海鲜中颇为突出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。

而且花蛤滋阴降火，所以是炎热夏天不可多得的佳肴，老少皆宜，千万不要错过。​

而我们家独爱的就是这样的吃法，简单一炒3分钟，出锅肥美又多汁，能拒绝吗？

好了一起分享下【家常炒花蛤】的具体做法吧，零难度零厨艺的你，赶紧也动手炒一份给家人解解馋吧，我相信在这个夏天你会越吃越爱吃的。

准备的材料：花蛤，香葱，姜片，还有六月鲜轻盐8度原汁酱油1小勺

花蛤在福建菜市场基本是处理干净的，如果你们那边需要自己处理也很方便，那就是在花蛤中加入淡盐水和少许的油进行吐泥沙，​不超过一个小时就能完成。

制作过程：首先姜切薄片，香葱切寸断即可，然后锅少许油放入葱姜稍微煸炒几下​

然后放入花蛤，保持大火继续翻炒片刻，无需加水

淋入少许的料酒去腥，还有六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1小勺就可以了，因为花蛤本身是有咸味的，所以不要太多调料。​

然后盖上盖子，大火3分钟左右，新鲜的花蛤马上就会张开壳了，这时候的花蛤肉是非常肥美的，不要煮太久了，避免脱壳而且会影响口感，马上在起锅之前撒入香葱就可以出锅了。​

非常的简单快手的海鲜小炒，夏天喝上几口下酒也非常搭配这道菜，我们家几乎每天中午都会炒一份，吃过整个夏天，这才是对花蛤最好的回报了。​

小贴士：花蛤本身就有咸味，所以调料不要太多，新鲜的花蛤搭配少许的香葱姜片就可以了，最后放点酱油就很好吃了。我觉得这个是轻盐的酱油不会很咸，但是很鲜，搭配小海鲜炒非常合适。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。