冻肉快速解冻方法小窍门（直接用水泡就错了）

冰箱里的冻肉，直接用水泡就错了学会2招，解冻快，软嫩似鲜肉，下面我们就来说一说关于冻肉快速解冻方法小窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

冻肉快速解冻方法小窍门

冰箱里的冻肉，直接用水泡就错了！学会2招，解冻快，软嫩似鲜肉

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『冰箱里的冻肉，直接用水泡就错了！学会2招，解冻快，软嫩似鲜肉！』

大家爱吃肉吗？我家属于“无肉不欢”型，2天不吃肉，吃啥都不香，就算前几个月的特殊时期也少不了肉。昨天收拾冰箱，发现冰箱冷冻室里还藏着几块冻肉，看日期已经有2个多月了。

现在条件好了，我们都会经常买肉，买的明明是新鲜肉，往冰箱里一放就变成冻肉了。

在超市里，我们也能买到一些价格便宜的“储备肉”，这其实也是一种冻肉，储备肉4个月一轮换，只要是在正规商超购买的，都是可以放心食用的。用冰箱保存肉类很方便，但食用时很麻烦，需要先解冻！少则几小时，多则半天，非常浪费时间。

爱吃肉的朋友，尽量还是吃新鲜肉，想买想吃，不过冰箱里的冻肉也不要丢掉，毕竟还是花钱买的，我把冻肉拿出来解冻，准备给家人做一大锅红烧肉。

对于都市里的上班族来说，吃冻肉也是“被迫”的，因为平时根本没有时间去新鲜肉。

过去解冻肉，我都是直接扔进水里泡，2个小时还是硬邦邦的，相信很多人都是这么做的，这种方法又笨又耗时，最后就不用了。冻肉直接和生水接触，极易滋生细菌。大伯是饭店的厨师长，我从他那儿学会了快速解冻肉的方法，无论是猪牛羊肉还是鸡鸭鱼肉都适用。

今天我就和大家分享一下解冻肉的技巧，只要学会这2种方法，解冻速度快，并且解冻后的口感还和鲜肉一模一样，鲜香软嫩。

【快速解冻肉的技巧】

第一个技巧，食盐解冻法

冻肉不要清洗，放入一个小盆中，加入一些食盐，倒入适量的凉开水搅拌均匀，浸泡半小时。

食盐是用来化冻、解冻常用的工具，比如下雪后会撒盐来化雪，除雪，因为食盐可以降低水的冰点，从而达到快速解冻。同时，食盐有杀菌消毒的作用，能防止解冻过程中滋生细菌，保证肉质不被破坏。用这个方法解冻，口感非常鲜嫩，基本上半小时就可以解冻。

第二个技巧，白醋解冻法

把冻肉放进小盆中，倒入适量的凉开水，加入2大勺白醋，搅拌均匀后浸泡20分钟，肉就解冻了。为什么呢？因为醋可以软化物质，让硬邦邦的肉快速变软。

论解冻速度，白醋要比食盐快一点，而且能增加肉类的风味，用盐解冻的优点是能提前入味。

这2种方法，都比要直接用水泡快，而且干净卫生，但要记住的是一定要用凉开水，不要直接用凉水（生水），适合时间比较紧的情况下操作。如果是第二天吃，我建议大家晚上睡觉前，把冻肉从冷冻室里拿到冷藏室里，进行自然解冻，第二天直接就变软了。

自然解冻的方式，无论是口感还是味道，都是最佳的，而且营养也不会流失，不过只适合不急着吃的时候。

用上面这2种方法，口感都是极好的，非常鲜嫩，就像是刚买的新鲜肉，很好吃。

————【小贴士】————

解冻肉，别再直接用水泡了，速度慢还不卫生，学会2个快速解冻方法，最多半小时就能完全解冻，口感不比新鲜肉差，而且还很卫生。

对于临时想吃肉的，就用食盐法和白醋法来解冻；对于计划第二天吃肉的，就用自然解冻法，根据情况选择。

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