芒果的正确吃法是怎么样的（芒果的各种吃法）

芒果有“热带水果之王”的美称，

营养价值高，肉质细腻，气味香甜，

可制果汁、果酱、罐头及芒果奶粉、蜜饯等。

当季的芒果又香又甜又多汁，

不要再傻傻的光啃芒果了~

这么多的芒果花样吃法，

吃货们怎么能忍住！

第一种【芒果小丸子】

原料：芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶

做法：

1.烧水，放入小汤圆，煮熟后捞起，置于冷水中备用；

2.部分芒果去皮，将其果肉切丁置于一旁备用；

3.其他芒果与冰淇凌奶砖，牛奶一齐倒入榨汁机内；

4.将榨好的汁倒入碗中，再盖上一层冰淇淋奶砖；

5.最后加入小汤圆、芒果丁，完美！

第二种【芒果班戟】

原料：芒果、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油

做法：

1.芒果去皮，将其果肉切丁置于一旁备用；

2.将鸡蛋打入盆中，加入少量白砂糖、一盒约250ML牛奶，搅拌均匀；

3.筛入低筋面粉，轻轻拌匀，再加入融化的黄油，静置半小时；

4.将平底锅用小火加热，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出；

5.将冷藏后的淡奶油取出，摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用；

6.摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油，再加入一块芒果肉，折叠成四方状，收口朝下，完美！

第三种【芒果布丁】

原料：芒果、纯净水、冰糖、布丁粉，薄荷叶

做法：

1.部分芒果去皮，将其果肉切丁置于一旁备用；

2.剩余芒果倒入搅拌机内，搅拌成汁；

3.奶锅中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖融化；

4.奶锅中沸腾时加入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀后小火煮1-2分钟；

5.煮好的布丁液过滤一遍，将搅拌好的芒果汁导入布丁液中；

6.最后倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时，放上薄荷叶，完美！

第四种【芒果冰淇淋】

原料：芒果、牛奶、鸡蛋、奶油、柠檬汁

做法：

1.打两个蛋黄入盆，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；

2.加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀，蛋奶浆倒入锅中，用小火煮至变浓稠，边煮边搅拌，倒出冷却备用；

3.芒果倒入搅拌机内，搅拌成汁，冷藏；

4.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖，用电动打蛋器中速打，冷藏；

5.将冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器搅打均匀；

6.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次；

7.冰淇凌糊彻底冻硬后取出，用勺挖球，完美！

第五种【芒果冰茶】

原料：芒果、茶包、柠檬汁

做法：

1.芒果倒入搅拌机内，搅拌成汁，冷藏；

2.柠檬部分切片，剩余倒入搅拌机内榨汁，冷藏。

3.沸水加入茶包，浸泡充分后取出茶包，加入芒果汁和柠檬汁。

4.冷藏后取出，在杯沿卡上一片柠檬切片，完美！

第六种【芒果西米露】

原料：芒果，西米，牛奶，炼乳

做法：

1.西米在开水中煮至透明捞起凉水冲洗；

2.将西米放在电饭煲和适量的水煮沸关火，反复几次；

3.煮熟的西米放在凉水中过一下，加入牛奶搅拌均匀；

4.加入适量的炼乳，放在冰箱冷藏；

5.芒果冲洗对半切开，将果肉完整的取出，放在西米露中，完美！

介绍了这么多芒果的吃法，各位小伙伴是否有些蠢蠢欲动啦！不过想要做出好吃的夏日芒果甜品，必须要有好的原料。

芒果种类介绍

市面上的芒果这么多，究竟哪种芒果比较适合做甜品呢？

1.甜品甜品，甜度上肯定是要有一定要求的。

市面上主流的芒果中，青芒的甜度是要高于黄芒的。

2.黄芒大家都知道都是软的，切开后很难塑造成为上图那种完美的造型。

所以，综上所述青芒肯定要比黄芒更加合适。

而玉芒则是青芒种口感出众的一款，因为其肉质甜嫩，皮薄核小，柔滑浓甜，所以才被众多芒果爱好者们称之为玉芒。

玉芒原产自越南，但芒果作为一种热带水果，新鲜度非常影响口感和风味，所以实际来说，从国内购买性价比要更高一些。

在国内最为出名的玉芒无疑是云南玉芒。

TIP1

如何挑选和储藏芒果？

TIP2

如何切芒果？

简单粗暴快速型：适合自己一个人大快朵颐~

优雅型：适合分享及做甜品装饰等

①以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。将整个芒果切成三片。

②将芒果左右两片取出，切十字花。如图。

③用手将芒果翻出花状。

④用刀子沿果皮将果肉划下，取下的果肉可以装盘直接食用

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