贵妃芒的颜色变化（第5年的贵妃芒来了）

一年里最盼的一枚芒果，终于等来了！！

今年照样试了不同产地的十几个品种，好吃是好吃，但普遍没啥记忆点。吃下来，还是最喜欢这一家。

这枚树上熟贵妃芒，卖了4年，已经成了我们生鲜产品线的明星。每一年，都能斩获一批新粉丝：

种它们的，是全海南跟贵妃芒打交道最久的一群人，也是最早从台湾把贵妃芒引种到海南的果园。

“贵妃芒”的学名其实是“红金龙”，是来自台湾的优质品种。

但我们的选品还要再精一点：只挑选果园里靠近水库的向阳林，向阳加上水面反射，这一片成了整片果园光照最足的角落，也是最适合贵妃芒生长的C位。

不止如此，每一个芒果都是逐果筛选，有专人确认每一枚芒果都是最佳熟度后，再进行采摘。

这样的严格挑选标准，加上出色的果园，选出的树上熟贵妃芒，跟飞去当地吃的几乎没什么两样。

今年海南天气变化多端，忽冷忽热，降雨也多，贵妃芒减产了30%-40%，整体品质确实不及往年。但我们没有放低标准，尽量挑了好的给到大家。花了两周反复测试样品，终于等到这批芒果的最佳状态。

受天气影响，今年的树上熟贵妃芒，虽然甜度稍稍逊于往年，但整体依旧维持了高水平，平均达到17-18度。

香气不是普通芒果可比拟的。还没有拆开包装，就已经闻到了方圆1米内奔放的芒果香甜，带来让人上头的多巴胺。80%以上的可食用率，可以放肆下口，大快朵颐。

唯一的苦恼，只是吃完后满手的香甜汁水。

谢谢大家一直掏荷包支持，因为每年都能卖十几吨，在今年产量新低的情况下，我们依然和果园争取到了不涨价。上新再减10元，比水果店贵一点，但好吃不止一倍。

插播一个好消息：上海的家人们，虽然产地直达吃不上了，但我们连熬了几个夜，帮你们找到了靠谱的贵妃芒团购供应商，具体开团信息请移步三条！

照旧准备了两个规格：3斤装、5斤装

每天总共限量500份

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这枚树上熟的贵妃芒，到底为什么如此让人着迷？

树上熟，打败了市面99%的芒果

为了方便运输和存储，市面上的许多芒果还没有成熟，就被人从树上怼下来了。

结果呢？

要么商家自己用乙烯催熟，或者干脆把又青又硬的芒果送到你家，美其名曰放几天就熟了。其实，要么切开来还是青的，要么想起来吃的时候，它已经烂了……

看样子，大家的困扰还不少

还没长好就被摘下来的芒果，糖分在树上还没有积累好，即使通过催熟变软了，也不会太甜。

要避免这种情况，唯一办法就是等它自然成熟，在树上长到7-8成熟才采摘，俗称“树上熟”。

都是贵妃芒，熟了多少，关系很大。我们的贵妃芒，有着非常严格的树熟采摘标准。

树上熟芒果成熟的标志，是头部1厘米处开始变黄，或周身出现大量黄斑，一旦发现这样的芒果，果农就会挑出来摘下。

所以你拿到的芒果是像这样红黄绿相间，有漂亮渐变色的彩虹芒果！

有三分之二变黄就可以开吃了，即使还没全熟，甜度也已经接近16。

贵妃芒的另一大特点，就是皮薄核薄，可食率非常高。

皮有多薄？也就几乎能透光的程度吧……

核也一样，一口下去几乎只能全是果肉，吃完的核就像棒冰棍那么薄。

看嘴刁摄影师嗦这么干净，就知道有多好吃了hh

海南天涯区马岭水库，贵妃芒的乌托邦

作为热带水果，芒果的最大天敌之一就是阴雨天。花期果期一旦遇上连绵阴雨，芒果的甜度和口感，以及产量都会受影响。

虽然海南今年整体天气不太稳定，但所幸三亚湾也还保持了一年3/4的时间都是晴天。气温高，热量多，光照足，每年秋天到次年初夏都几乎无雨，芒果可以健康成长，放心积淀糖分与风味。

我们挑的，还是天涯区马岭水库边，向阳坡上的芒果树，光照和灌溉条件都是绝佳。

20多年经验果农，逐果采选

即便宣称“树上熟”，部分商家还会在芒果挂枝的时候在外面喷洒乙烯，人工加速“树上熟”，心比谁都急。而这次我们选的这家有70多年历史的国字号农场，培养起自家的芒果却是张弛有度。这些跟贵妃芒打了20多年交道的人，对芒果的习性了若指掌。

首先是宽距种植，放弃再种一棵树的可能，只为了让留下的每一枚贵妃芒都能享受更充分的日照。

其次是减少人为干预，种出的贵妃芒甚至通过了严苛的绿色食品A级标准。

最后是逐果采选，哪怕同一棵树上的芒果，各茬开花结果的速度也各不相同，果园为了选出熟度刚好的贵妃芒，一天两遍，安排专人在整个果园里一棵一棵树、一枚一枚果地排查。但一旦到了丰收季，果园里上下一改往日闲散恬淡的作风，每个人都变得眼疾手快，分秒必争。

专机接送，几乎保持了产地的鲜度

真正的“树上熟”贵妃芒太熟太软，运输时间一长，过熟或者磕碰的风险太大。因此它们都是专机接送，从采摘那一刻到吃到嘴里，通常整个过程不会超过72小时。

在物流还不那么发达的年代，这是只有海南省内的人才能品尝到的美味。

因为树上熟芒果完熟的最后一步往往是在路上，所以根据收货地距离远近，最终发货的芒果会有微调，偏远地区会是7成熟。从最熟的开始吃。吃不完的，树上熟会变红变软，9成熟的要包保鲜袋，放冰箱保存。

最后再啰嗦几句，之前不少同学都反馈说会有黑点，所以这里强调一下：

收到芒果后，请遵循下列三步保存步骤：

第一要紧先去除网套

第二要紧将表面果胶擦干净

第三，求求大家不要放冰箱……

因为是百分百自然树上熟，需要时间等待芒果陆续成熟，只能保证72小时内发货。一天采摘个数有限，3斤装、5斤装每天总共限量500份。

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