过期的香蕉吃了会中毒吗（催熟的香蕉不能吃）

香蕉是市面上非常热销的水果，因其价格便宜，口感清新香甜，深受广大市民的喜欢。香蕉煎饼、香蕉酸奶等各种以香蕉为原料的美食，也让人垂涎三尺。

当然，人红是非多，这些年围绕在香蕉周围的谣言就没有断过。今天，我们就来一一戳破这些谣言，让香蕉回归自我，不再受谣言的困扰。

谣言一、催熟的香蕉不能吃，有害健康

网络上流传：催熟的香蕉不能吃，甚至致癌。

这是真的吗？

农民日报援引国家香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长张锡炎观点认为：

使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节，全世界都广泛使用这种方法。香蕉采收后色香味尚未形成，必须经过催熟环节，各种营养物质充分转化后才能食用和上市，这是香蕉本身的生物学特性决定的。采用乙烯或乙烯利催熟不会对人体健康产生危害，不存在任何食品安全问题。

食品工程博士云无心表示：

香蕉催熟是行业的正常流程，不可否认有商贩使用氨水或者二氧化硫，但它们也是合法的食品加工助剂，合理使用不会影响健康。

谣言二、带斑点的香蕉不能吃

微信群疯传：带斑点的香蕉有毒不能吃。

事实真是如此吗？

蝌蚪五线谱文章分析：

香蕉表皮变黑或者长斑点，可能有两种原因：一个是香蕉皮的自然氧化。另一个是香蕉得了炭疽病。但无论是什么原因导致香蕉皮变黑，都不会对人体产生危害，只要里面的果肉没问题就可以食用。

广州日报文章阐述：

人们通常对黑斑香蕉带有恐惧心理，是因为对香蕉炭疽病了解甚少。香蕉炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，这种菌只会侵害香蕉，对人体不会造成任何影响，因此食用表皮带黑斑的香蕉不会对身体健康造成伤害。

谣言三、吃香蕉会感染H7N9

一则“新华医院崇明分院有23人感染H7N9病毒死亡”的消息在微信群内流传，并称是吃南汇8424香蕉所致。

2019年4月11日晚，上海市公安局崇明分局官方微博辟谣：

经崇明警方调查，该消息系谣言，目前崇明并无相关情况。H7N9是禽流感病毒，不可能通过水果传播。另外，上海只有南汇8424西瓜，没有8424香蕉。警方提醒广大市民，不信谣、不传谣。

谣言四、香蕉与土豆不能一起吃，会长雀斑

网络上流传着这样一种说法：香蕉与土豆不能一起吃，会毁容，会长雀斑。

真有这么神奇，长雀斑，毁容？

中国医药报文章指出：

从营养学的角度来说，所谓“食物相克”这一论断是站不住脚的。有些所谓“食物相克”，其实体现的是人们对营养知识的“一知半解”。

科普中国文章进一步解释：

其实食物相克并没有科学依据。一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适，这通常是由于季节性原因、食物本身有毒、食物变质等因素引起的，与“食物相克”无关。

广州日报采访广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹时表示：

色斑、蝴蝶斑、老年斑的产生与遗传、年龄导致的衰老、皮肤抗氧化能力下降以及日晒损伤皮肤有相关。与香蕉土豆无关。

谣言五、香蕉可以通便

人们都认为香蕉含有食物纤维，可刺激大肠蠕动，进而通便。

然而，事实又是怎样的呢？

安徽省针灸医院外科副主任医师高翔：

市场上很多香蕉为了便于保存或者运输，很多都是在香蕉没有成熟的时候就把它摘下来了，香蕉皮可能还是青绿色的，或者呢我们吃的香蕉看似是成熟，其实是催熟的。它里面含有鞣酸。鞣酸具有很强的收敛作用，鞣酸在肠道里会引起粪便水分的急剧减少从而造成便秘。

家庭医生在线文章认为：若香蕉皮通身都是黄色，并且果肉里面有芝麻大小的黑点，这种熟透的香蕉有润肠通便的功效。若香蕉皮大部分是黄色，顶部发绿。这种香蕉有收敛的作用，吃后会加重便秘。

所以，正确认识香蕉很关键，香蕉还是那个香蕉，我们只要把它当成正常的水果就行。不要过分夸大它的作用，让它神奇的出现各种特殊功能，更不要诋毁它，什么病毒、致癌一堆脏水往它身上泼。

来源：东南网《网络辟谣举报平台》记者林锦星综合广州日报、科普中国等

注：转载必须注明来源与作者

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