猴头菇煲鸡汤放什么材料（猴头菇炖鸡汤入口爽滑）

准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，我用的猴头菇是新鲜的，个人更喜欢新鲜的猴头菇，口感鲜甜顺滑还特别好煮，入口即化，要是用干的猴头菇得提前4小时浸泡，还要多次换水以保证苦涩味去除。

食材清单

新鲜猴头菇2朵、土鸡半只、虫草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、盐适量、清水适量

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块

步骤2

虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这一步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味。

步骤3

接下来来处理猴头菇，新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球，翻过来会看到它的根蒂，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，很多人会喜欢煮大个头的，可以根据个人喜好来处理。

步骤4

撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍，决计没用一点儿苦味了，尤其是猴头菇干，一定要记得抓干水分再浸泡，循环3次以上。

步骤5

将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉，因为孩子喜欢喝，我就不放料酒了，习惯放料酒的可以放一些。

步骤6

将锅放上电陶炉，盖上盖子，大火煮沸。

步骤7

此时你会发现锅里有很多浮沫，这时候别偷懒，用汤勺把浮沫全部撇掉，不然煮好的汤可不过顺滑哦，全部撇出来之后，将电陶炉转小火定时30分钟。

步骤8

30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，一开盖子，香气袭人，真的太美味

步骤9

成品

小贴士

寒冷的季节最适当多喝一些汤汤水水，不仅有利于消化吸收，更能够有效预防感冒，所以身子骨单薄的同学们，为了抵御寒风，咱还得抽出时间，把汤炖起来.现在的季节，可以多选择一些实实在在的材料来煲汤，比如鸡，鱼，猪骨，牛羊肉，都是冬季煲汤的绝佳。