6道适合冬天的蒸菜（老话秋季补得好）

　　老话说“秋季补得好，不怕冬天过不好”!

　　秋天是一个适合进补的季节，冷热交替，也使得这个天气变得很干燥，干燥的天气容易让人上火，这时候我们就需要多吃滋补温和不上火的食物。

　　今天，我就整理了5道适合秋季食用的食物，这些菜不需要炒制，简单蒸一蒸就可以了，好吃还不上火，喜欢哪一个菜？赶紧试试吧!

　　【推荐蒸菜一、虫草花香菇蒸鸡腿】

　　所需食材：虫草花，香菇，鸡腿，生姜，葱，蒜，生抽，盐，白胡椒粉，糖，淀粉，油。

　　菜谱做法：

　　1、鸡腿清洗好后剁成小块，香菇切成稍微厚一点的片。

　　2、把香菇、鸡腿放入一个碗内，加姜片、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、糖和适量的淀粉，搅拌均匀，倒入一点点的香油增香。

　　3、腌制好的鸡腿和香菇均匀地铺在盘内，可以先铺一层香菇，再铺上鸡腿肉，把清洗好的虫草花放入锅内一同上锅蒸制，蒸到鸡腿熟后，开盖，撒上一点小葱末就可以出锅了。

　　【推荐蒸菜二、秋葵酿虾滑】

　　所需食材：虾仁，秋葵，姜汁，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精，水淀粉，油。

　　菜谱做法：

　　1、秋葵切去根部的蒂，对半切开，扣出里面的秋葵籽。

　　2、虾仁剁成虾泥，加上秋葵籽放入碗内，加姜汁、盐、白胡椒粉、鸡精和少许淀粉搅拌均匀。把调好味的虾泥嵌入到秋葵里面。

　　3、将秋葵摆放于盘中，水开后上锅，用大火蒸5分钟，蒸好后取出。往锅内倒入少许生抽、水和水淀粉勾芡，淋在秋葵上面就可以了。

　　【推荐蒸菜三、粉蒸肉】

　　所需食材：米粉，土豆，猪肉，葱，姜，蒜，甜面酱，郫县豆瓣酱，酱油，盐，五香粉，料酒。

　　菜谱做法：

　　1、土豆去皮，切成滚刀块。猪肉选择肥瘦相间的五花肉，把猪肉切片。

　　2、猪肉用姜、蒜、料酒、甜面酱、郫县豆瓣酱、酱油、五香粉拌匀，把猪肉腌制半小时。

　　3、碗底装上一些土豆块，把腌制好的猪肉混合米粉料搅拌均匀，装入土豆碗中，最后再放入土豆块，上锅蒸上一个小时，倒扣出来，撒上一点小葱末即可。

　　【推荐蒸菜四、毛豆米蒸肉饼】

　　所需食材：毛豆米，猪肉，鸡蛋，白胡椒粉，姜、生抽、料酒、香油、盐、鸡精、水。

　　菜谱做法：

　　1、毛豆米剥好以后，先放入烧开水的锅内焯水，焯好水后备用。

　　2、猪肉加姜片，剁成细腻的肉泥，把肉泥放入碗中，加鸡蛋、料酒、白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀，搅拌到肉馅上劲，放入盘中。

　　3、把焯过水的毛豆米按在肉馅上面，入烧开水的锅内蒸制15分钟，蒸好以后取出，就可以吃了。

　　【推荐蒸菜五、虾仁豆腐蒸蛋羹】

　　所需食材：鸡蛋，虾，玉子豆腐，青椒，红椒，大葱，生抽，油。

　　菜谱做法：

　　1、鸡蛋磕入碗中，按照一比一的比例加水和少许白醋，搅拌均匀。

　　2、虾仁不需要去壳儿，对半切开，但不要切断。玉子豆腐切成厚一点的片。

　　3、碗内先放上豆腐，再把蛋液过滤一下，倒入豆腐里面，盖上一个可以耐高温的东西上锅蒸制，蒸到蛋液凝固，放上虾仁继续蒸熟，取出，撒上青红椒丝和大葱丝，淋上热油，倒入一点生抽就好了。

　　好了，这5道蒸菜就做好了，您喜欢哪一道呢，喜欢赶紧试试吧!好吃不上火，关键做法还特别的简单!

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