什么是土鸡蛋标准来了（湖北率先制订土鸡蛋团体标准）

鸡蛋可能您天天都会吃到，那我们现在就问您一个与鸡蛋有关的问题，您怎么样来判断自己吃的是土鸡蛋还是洋鸡蛋？是以鸡蛋的个头大小和蛋壳颜色不同来分辨，还是以蛋鸡是在山里散养，还是在鸡舍里圈养来区别，今天，我们就要告诉您，以上这些判断方法可能都不太准确。

3月27日下午，由湖北广播电视台垄上频道、湖北省家禽业协会、湖北省蛋品出口企业协会联合举办的湖北省蛋品发展研讨会在省畜牧局举行，研讨会的主题是：湖北标准，健康安全。来自省内畜牧部门、科研院所、行业协会、蛋鸡养殖和鸡蛋销售企业负责人等40多人共同探讨制订湖北土鸡蛋的团体标准。所谓团体标准是指由团体按照团体确立的标准制定程序自主制定发布，由社会自愿采用的标准。

据了解，目前我国还没有出台土鸡蛋的标准（在GB/T34262-2017《蛋与蛋制品术语和分类标准》中无土鸡蛋定义），部分养殖企业将笼养鸡蛋标识为传统意义上的散养土鸡蛋因此遭受质疑。湖北率先在国内制订土鸡蛋团体标准对整个蛋鸡养殖行业实行标准化生产管理，保障食品安全具有一定的指导意义。

湖北省畜牧技术推广总站蒲跃进博士介绍，湖北是我国的禽蛋大省，禽蛋产量居全国第六位。蛋鸡是我省畜牧业中仅次于生猪的主导产业，全省常年养殖蛋鸡约1.7亿只，其中笼养鸡1.2亿只，放养鸡等约有5千万只。放养鸡鸡种大多数为江汉鸡、麻城绿壳蛋鸡、双莲鸡等8个本省内的地方鸡品种和经改良后的地方鸡品种。

经与会专家学者和产业界人士深入研讨，大家形成共识，定义土鸡为列入国家家禽遗传资源的地方品种鸡和利用地方鸡资源培育出来的鸡种；定义地方鸡及由其改良的地方鸡种产的蛋均为土鸡蛋。根据鸡的饲养方式不同，土鸡蛋分笼养土鸡蛋、福利养殖（地面散养）土鸡蛋和生态放养土鸡蛋三种。

原湖北省畜牧兽医局副局长陈红颂认为，依法依规制定湖北土鸡蛋的团体标准，有助于规范土鸡的健康养殖和土鸡蛋的安全生产。

“制定湖北土鸡蛋的团体标准，既有利于地方鸡资源的保护，也有利于地方蛋品品牌的创建。”湖北省农科院副院长邵华斌说，通过控制土鸡品种、选择饲养方式以及在疫病防控、抗生素使用等方面制定一整套的技术规范，提高湖北地方土鸡标准化养殖水平的同时，也会提高湖北土鸡蛋的品质。土鸡产业与农民增收致富相关联，如果把这个产业做好了，也是为精准脱贫和乡村振兴做了大贡献。

湖北省农科院畜牧兽医研究所研究员杜金平表示，有了土鸡蛋团体标准可以规范土鸡养殖与土鸡、土鸡蛋的销售，让消费者明白土鸡有三种养殖方式，土鸡蛋有三种类型的产品，这些内容还可以通过标识，让消费者看的清清楚楚，明明白白。

湖北省蛋品出口企业协会会长李德胜十分期待湖北土鸡蛋团体标准的制定，他认为这将会让蛋品出口企业有更多的高质量的蛋品可供选择出口，在国际市场上，做大做强湖北蛋品品牌。

湖北省家禽业协会会长杨砚告诉记者，接下来，会抓紧时间，进一步完善湖北土鸡蛋团体标准的相关具体内容，争取尽早发布并实施。与此同时，协会将组建湖北省土鸡产业发展技术指导专家团队，尽快组织协会的专家团队制订湖北省土鸡生产、销售的规范性措施和意见，供行业内从业者参照执行。

（湖北广电融媒体记者 杨晗 卢颖洁 责任编辑 刘益谦）