茭白炒鸡蛋怎么炒（快来查收你的茭白炒鸡蛋-比肉都好吃秘籍）

冰箱里剩下几根茭白，决定做个简单又下饭的菜啦！请忽略我的刀功

By 一个幸福的微笑

用料

• 茭白 5根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 水 适量
• 葱 适量
• 鲜酱油 少许
• 食用油 适量
• 白砂糖 1小勺

做法步骤

1、茭白切丝，鸡蛋打散(加入1小勺食盐、少许鲜酱油搅拌均匀);

2、锅内倒油，油温后倒入茭白进行翻炒，炒至变软;

3、加入1小勺食盐倒入鸡蛋液，一小勺白砂糖，不要马上翻炒，等一面定型了再翻面;

4、这时候加了一点水，盖盖子焖2分钟;

5、撒上准备好的葱花，翻炒一下;

6、出锅啦;

小贴士

1、炒茭白的时间话费比较少，要多注意观察锅里茭白的颜色; 2、喜欢放其他调味品比如味精、蚝油等的朋友也可以加进去的; 3、水差不多收干了就可以啦，;

茭白的营养功效

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的饮食禁忌

筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

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