怎样提高猕猴桃质量（全程营养解决方案对猕猴桃产量和品质的影响）

全程营养解决方案对猕猴桃产量和品质的影响

猕猴桃味道香甜，营养丰富，被誉为“水果之王”，深受人们的喜爱。陕西省作为我国乃至世界最大的猕猴桃产区，栽培面积已超过 6.67 万 hm 2 ，栽培猕猴桃也成为该区域农民增收的主要途径。但是，随着栽培年限的延长及面积的扩大，生产上也暴露出一些问题，如单纯追求产量而过多施用化肥 、不了解果树的养分需求规律导致养分偏施、忽略中微量元素及土壤有益菌的补充、施用未腐熟的农家肥或劣质肥料等造成根系受损等 ，导致树体早衰、猕猴桃产量下降、品质不佳，影响猕猴桃产业的健康发展。

猕猴桃全程营养解决方案根据猕猴桃周年养分需求特点，搭配目前市场上传统肥料及新兴的功能型肥料，利用简易水肥一体化设备（施肥枪） ，以改良土壤、减肥增效、增产提质为目的。本文以陕西眉县地区徐香猕猴桃为试验材料，研究果农传统施肥与全程营养解决方案对猕猴桃产量及品质的影响，旨在为陕西地区猕猴桃科学施肥提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于 2017 年 10 月至 2018 年 9 月在陕西眉县金渠镇进行，供试猕猴桃品种为徐香，树龄 7 年，种植规格为 2 m×3 m 。供试果园土壤基本理化性质为： 0~20 cm 土层含有机质10.10 g/kg ，碱解氮 100.72 mg/kg ，速效磷 52.48 mg/kg ，速效钾147.47 mg/kg ， pH 值 7.82 。

1.2 试验设计

试验果园南北走向，长势一致，东侧全程营养解决方案试验区面积 1 333.3 m 2 ，西侧传统施肥区面积 666.7 m 2 ，中间一排为隔离行，边行及中间隔离行均不作为样品采集及产量测定区域。全程营养解决方案及传统施肥见表 1 ，其他农事操作保持一致。

表 1 猕猴桃全程营养解决方案及传统施肥方案设计

注：含腐植酸水溶性肥料、中量元素水溶性肥料（含糖醇钙、镁等）、液体微生物菌剂（解淀粉芽孢杆菌、腐植酸等）、桶装液体肥用量的单位为L/hm 2 ，叶面肥用量的单位为 mL/hm 2 。

1.3 测定项目及方法

采收期在全程营养解决方案区和传统施肥区各选取长势一致且无病虫害的 15 株猕猴桃进行产量测定，重复 3 次，折算产量。硬度用 GY-4 型硬度计测定，叶绿素含量用 SPAD-502 手持叶绿素仪测定，品质指标测定参考《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南》（ NY/T 2351 — 2013 ）。

2 结果与分析

2.1 不同处理对猕猴桃叶片性状的影响

叶片是植物光合作用和物质生产的主要器官，叶片性状的好坏直接影响猕猴桃的产量及品质。叶片测定结果表明，全程营养解决方案显著提高了叶片的叶绿素含量（ SPAD 值）， SPAD 值较传统施肥提高 12.2% ；尽管全程营养解决方案叶面积略小于传统施肥处理，但是叶片厚度、叶片鲜重却较传统施肥分别提高 6.7% 、 7.1% （表 2 ）。叶片厚度的提高，有利于抵抗高温干旱及大风天气对猕猴桃树体的伤害，叶绿素含量的提高有利于叶片光合能力的提升及光合产物的积累，为果实产量及品质的提升奠定基础。害，叶绿素含量的提高有利于叶片光合能力的提升及光合产物的积累，为果实产量及品质的提升奠定基础。

表 2 不同处理对猕猴桃叶片性状的影响

注：表中同列数据后不同小写英文字母表示差异显著（ P＜0.05 ）。下同。

2.2 不同处理对猕猴桃外观品质的影响

由表 3 可知，全程营养解决方案处理的果实纵径、横径分别较传统施肥处理提高 3.5 、 0.5 mm ，单果重提高 15 g ，果形更符合人们的审美观，商品性更好。

表 3 不同处理对猕猴桃果型指数的影响

2.3 不同处理对猕猴桃品质和产量的影响

由表 4 可知，全程营养解决方案较传统施肥可溶性固形物提高 1.90 个百分点，可滴定酸基本持平，糖酸比更高，更符合国人喜甜的喜好； V C 含量提高 7.4% ，硬度增加1.06 N/cm 2 ，硬度的增加可提高猕猴桃的耐贮性，延长货架期。全程营养解决方案处理猕猴桃产量较传统施肥增加2 256.5 kg/hm 2 ，增产 7.8%。

表 4 不同处理对猕猴桃产量及品质的影响

3 结论与讨论

猕猴桃是近年来发展势头和经济效益比较突出的小宗水果，陕西省是我国乃至世界猕猴桃最大的产区，猕猴桃产业是该区域农业支柱产业。但是果农一味追求高产量，盲目施用化肥，氮、磷、钾肥过量投入，忽视中微量元素的补充 ，大量施用未腐熟的畜禽粪便，最终导致土壤环境恶化、树体早衰、猕猴桃产量和品质下降。

有研究证明，在猕猴桃根部围土施微生物菌剂及腐植酸，能有效改善猕猴桃植株根围土壤—生物系统，增强土壤酶活性，提高土壤有效养分含量，进而促进猕猴桃植株生长发育、提高果实品质 。本研究开展猕猴桃全程营养解决方案试验，为减少畜禽粪中盐分 [8-9] 及有害菌的带入，在基肥及后期追肥中施用含有有机质、腐植酸和芽孢杆菌的微生物菌剂产品。另外，营养解决方案在相对传统施肥减少施用氮、磷、钾元素的同时，在追肥过程中加入了钙、镁、铁、锰、铜、锌等中微量元素，满足猕猴桃对中微量元素的需求 ，提高猕猴桃品质及商品性。同时，追肥全部采用简易的水肥一体化 [5] ，施用更容易溶解的硝基肥和水溶性肥料，硝态氮在春季低温条件下更易吸收，膨果期快速补充营养。简易水肥一体化节约水肥、提高水肥利用率的同时，可减少由于开沟或旋耕对土壤结构的破坏以及对根系的损伤，成本低、设备简单，适于目前的小户生产模式。

试验结果表明，与传统施肥方法相比，全程营养解决方案试验区猕猴桃叶片叶绿素含量、叶片厚度和叶片重量分别提高 12.2% 、 6.7% 、 7.1% ，果实硬度增加 1.06 N/cm 2 ，可溶性固形物提高 1.90 个百分点、 V C 含量提高 7.4% ，增产2 256.5 kg/hm 2 。

猕猴桃全程营养解决方案遵循猕猴桃养分需求规律，无需经过复杂的养分配比计算即可操作，所用水溶肥、微生物菌剂、腐植酸、氨基酸等新兴功能型肥料简单易得，具有推广价值。