菜饭的做法（上海菜饭怎么做）

食材：大米350克，青菜150克，咸肉150克，水700毫升，猪油适量，盐少许，食用油适量，下面我们就来说一说关于菜饭的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

菜饭的做法

食材：大米350克，青菜150克，咸肉150克，水700毫升，猪油适量，盐少许，食用油适量。

淘米后，加水浸泡半小时。

青菜切碎，咸肉切丁。

热锅起油，放入青菜翻炒，加少许盐，炒到颜色翠绿即可。

咸肉与生米混合，上锅焖熟，大火烧开后转中小火。

将青菜拌入饭中，再焖15分钟左右，直到菜叶颜色变黄。

关火，拌入一勺猪油，加盖再焖5分钟即可。