豆腐渣有几种做法（曾经的农村娃儿都吃过的）

相信对于70年代，80年代出生的伙伴们来说，豆渣并不是陌生的食物，那个年代食物比较匮乏，瓜菜，豆渣之类的食品通常是常见的主要食物，这些食物的精细程度远不如现在。如今我们所生活的时代，不再缺乏各种营养丰富，富含热量的食物，这些食物带来的却会是让我们身体能量过剩，带来血糖，血脂升高，使人身体发胖，或带来一些心脑血管疾病，所以健康的饮食方式应该是在精细粮食之外，时不时穿插一些低热量又具能量的食物。

所以，今天渔民为大家介绍的是可控制能量摄入的豆渣做法——坛香豆腐渣

第一步：锅里下油8两（豆渣比较占油，适当多放一点，这也可避免粘锅），将姜米，蒜米，剁辣椒，下锅，敲入鸡蛋爆香。

第二步：放入生抽，蚝油，炒香后将豆腐渣倒入，翻炒至干，然后撒入葱花，香喷喷的坛香豆腐渣将可出锅了。

小贴士：

豆腐渣比较耗油，需要多放一点油，一是不会粘锅，同时吃起来也不会有干干的感觉，

豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素，被称为“大豆纤维”，故可以防止胆固醇吸收，可降脂，防治便秘，

豆腐渣富含粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

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