阿胶科普小知识(阿胶的知识了解一下)

阿胶科普小知识(阿胶的知识了解一下)(1)

阿胶一名付致胶。以始产于山东省东阿镇一带而得名。它与人参、鹿茸并称为中药“三宝”

阿胶的主要成分是将吃狮耳山草长大的驴的皮,用阴阳水熬制,加入辅料(500kg驴皮,加砂糖7500,绍兴米酒37508,豆油7500),冷凝切块阴干而成。成品阿胶以呈琥珀色,半透明状,味甘,气清香为上品。狮耳山在山东省平阴县东阿镇西3里(1.5km)许。山里草茂林丰,产有几百种中草药,吃狮耳山草长大的驴体健壮,毛色黑亮,其皮特别适宜制胶。所谓阳水,系由镇东南15里(7.5km)处的洪范池一带流出的九处泉水汇成之狼溪河水,其水质甘甜澄澈,其性轻浮,故日阳水。所谓阴水,系指从阿井流出的泉水。阿井在东阿镇西30里(15km)处,即今阳谷县的阿城镇。此井发源于济水,水质特点性阴,故日阴水。狼溪、阿井二水,阴阳相配,制胶最善故阴阳水。

阿胶科普小知识(阿胶的知识了解一下)(2)

阿胶的传统制做工艺十分考究精良。其传统制法是:每年春季,选择纯黑毛体壮健驴,置于狮耳山放养,并饮以狼溪河的水,至冬宰杀。然后将剥下的驴皮浸狼溪河水三四日,毛涤垢,再浸泡3日,洗净后切成小块,装锅煎熬等液汁稠黏,随时撇取液汁。然后将每次撇取的胶汁,过滤,加入白矾细末旋搅沉淀。加参、芪、归、芎、桔、桂、甘草等药汁,水煎过滤后倒入金锅,兑阿井水,用银铲搅动,以桑木文火熬三昼夜,将胶汁煎熬浓缩,加入辅料而成。阿胶以东阿镇邓氏树德堂产的“贡胶”最好。邓氏远祖既从事阿胶制作,又是中医世家。经世代精心研制,并加以临床观察,摸索出一整套制胶绝技。至邓世祥(尚健在)曾祖邓发时,树德堂阿胶药效便冠众家之首,名声大振,销量刷增,邓氏遂弃医专营制胶。清威丰至慈禧太后执政时期,经当地官府推荐,邓氏多次赴京进贡,成丰帝亲赐其朝服黄马褂,因此,树德堂制胶被称为“贡胶”。同治十年(1871年)朝廷派员至树德堂监制皇宫用的9天工序胶,即9天贡胶,树德堂由此遂成为惟一制作皇宫用胶的药店。

现在山东省所产阿胶种类较多,有福字牌阿胶、福字牌参茸阿胶、东阿镇牌阿胶、东阿镇牌黄明胶、东阿镇牌海龙胶、东阿镇牌新阿胶等。其中福字牌阿胶是山东省目前惟一的阿胶出口产品。东阿镇牌新阿胶是以猪皮为主要原料制成,其所含成分与驴皮制胶相似。对原发性血小板减少症、子宫功能性出血、再生障碍性贫血症的医疗效果也较驴皮制阿胶更为完善。

阿胶属滋补中药,服用它有病治病,无病强身,治疗妇女病效果尤佳。如治疗妇女月经不调,行经腹痛,量多量少,配藏红花、当归等药便能起到调经化,活血止痛的作用。孕妇身体虚弱,腰酸腿痛,习惯性流产,用阿胶配以川续断、菟丝子、肉桂、白术、砂仁等药,即可起到健体安胎的作用。对产后失血、恶露不绝,或因贫血引起心慌、头晕、气喘等症,用阿胶配以人参、龙眼肉、三七等药,则有止血、补血、养血、安神的功能。其他如神经衰弱、年老体弱、病后衰弱、虚劳百损、腰酸软等,都可配合有关药物应用。并可外敷治疗烫伤、烧伤、皲裂等症,诚为家庭必备之佳品。

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