葱油蒜子鱼（蒜香葱油鱼）

分类：蒸，蒜香

作者：游走妖精

创建时间：2011-12-30 15:37:54

用料：

• 鱼
• 盐
• 青柠檬汁
• 姜片
• 葱
• 蒜
• 花椒油

步骤：

0. 将鱼背双面，均匀的切几个刀口以便入味；然后均匀的抹上盐、青柠檬汁，在切口里塞上姜片，鱼肚子里也放几片姜

1. 将葱、姜切丝，蒜切末备用

2. 蒸锅入水，先把水烧开，热锅开始蒸鱼，这条鱼一斤半，我蒸了10分钟；关火后，不要着急，闷5分钟再揭盖

3. 把葱丝、蒜末撒铺到鱼上

4. 将蒸好的鱼的汁倒掉不用，把姜丝、葱丝、蒜末撒铺到鱼上，将“蒸鱼豉油”均匀的浇到鱼上，口味自己掌握；然后把烧热的花椒油淋到鱼上，即可