来贵州必吃的十五道美食（去贵州必吃的6道美食）

说起贵州，你会想到什么呢？

是名扬海外的“贵州茅台”; 还是让人流连忘返“黄果树瀑布”？

亦或是独具风情的“千户苗寨”？贵州，一个拥有得天独厚的自然风光的旅游胜地，实在是令人向往。

贵州确实风光无限好，但小编要提醒你的是：贵州绝不是只有赏不尽的自然美景，当地的美食才是真正受众人追捧的原因。

贵州山水甲天下，贵州美食更美味。今天就带领大家一起到贵州看看，“黔菜”到底那独特的迷人之处。看看你吃过几道！

风味酸菜鱼

一天不吃酸，走路打窜窜。一顿不吃辣，上房要揭瓦。

贵州的美食以“酸”“辣”著称，而风味酸菜鱼称得上是贵州特色菜中的绝味菜。因为这道菜将“酸”和“辣”完美地融合在了一起，鲜美的鱼肉浸入浓郁的酸汤，充分吸收辣子的爆香味，色泽亮丽，酸爽可口、幽香沁人。

俗话说“全国吃酸看贵州，贵州吃酸看黔东南”，那么贵州的酸汤为什么这么出名呢？

因为贵州的地貌属于中国西南部的高原山地，地表崎岖，交通不便，历史上高山偏远地区的盐无法运送到当地，而酸正好弥补了吃盐所摄入的微量元素。

可见，“酸”对于贵州人来说有多么重要，为了让酸味更加好吃，纯正，当地人不断钻研各种制作酸的食材，不断改进制作方法，从而使得这道美食名扬四海，同时也寄托着贵州人的乡愁。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉在贵州当地可是非常出名的一道美食，拥有着众多的“粉丝”。

花溪牛肉粉简单来说就是粉里面配上牛肉，但是正宗花溪牛肉粉可不像看着那么简单，它的食材选择有很大的讲究，否则会很影响口感。

为什么说贵州的牛肉粉最好吃，这是因为牛肉选取的是当地土养的贵州黄牛肉，肉质鲜嫩。而米粉主要是采用当地盛产的大米磨制而成，口感劲道，味道醇香。

土养的黄牛和当地自产的米粉，用这样的原材料做出来的牛肉粉与众不同，汤味鲜美，肉质Q弹，只要你吃过一定会赞不绝口。

折耳根炒腊肉

折耳根又叫鱼腥草，很多人一听到折耳根就皱起了眉头。

小编也不例外，我是一点都接受不了折耳根直冲脑袋的鱼腥味，实在难以下咽。但是这道折耳根炒腊肉可非同一般，折耳根搭配腊肉的咸香，基本就没有那个怪味了，是当地非常受欢迎的一道美食。

折耳根是大多数贵州人的心头爱，很多人喜欢凉拌，外地人甚至认为折耳根只能凉拌，而在贵州，折耳根炒腊肉可是再平常不过的一道家常美食，在贵州美食里也是相当出名的。

折耳根虽然味道很奇特，但是它可以帮助我们改善胃口，对人的身体益处多多，朋友们不妨在家试试这道美食。

状元蹄

状元蹄又名卤猪蹄，同样也是贵州朋友们非常爱吃的一道美食。

状元蹄是用18种香草药卤制的，外表红赤，浆红汁多，肉质软糯，糯而不腻，肥瘦相间，香味扑鼻，是再好不过的下酒美食！

状元蹄不仅口感一流，名字的由来也是非常有意思的。相传清朝时期，贵阳市的赵以炯为赴京赶考，常温习功课至深，一日在夜摊上吃了一份卤猪蹄，后来高中状元，此后卤猪蹄便被誉为“状元蹄”。

来到了贵州，大家一定要去吃一份状元蹄，不仅是味道好，更是图个吉祥的好寓意。

怪噜饭

怪噜饭，是贵州深巷里的6大美食之一，常年上榜贵州十大美食行列。

怪噜饭什么味道都有，制作怪噜饭的时候可以加的配料非常多，并且口味多种多样，吃起来麻辣酸咸，让人闻到气味就直流口水，更别说吃上一口了，口齿间的香味，绝对会让你一口就爱上！

如果你在贵州生活，来不及吃饭的时候可以买一份怪噜饭，街头巷尾的小吃店，小饭馆都有卖的，五颜六色，配上泡酸萝卜。既开胃，又省时，吃上一份怪噜饭，一天都是美好的！

米豆腐

贵州米豆腐解暑又消食，冷热都可以吃，是贵州最出名的美食之一。

米豆腐其实并不是豆腐，而是用大米浆制作而成，因为外形很像豆腐，所以起名叫“米豆腐”。米豆腐食用非常方便，可热食，可凉拌，老少皆宜。

如果你想吃凉拌米豆腐，只需把米豆腐切成小块或条状，配上佐料，和口味不同的辣椒，几分钟一份美味的凉拌米豆腐就新鲜出炉啦！

口感Q弹嫩滑，是夏季消暑的美食首选！

去贵州必吃的6道特色美食就介绍完了，你最想品尝哪一种呢？欢迎大家在评论区留言分享哦，我看到大家发留言也会主动回复的！

这次分享贵州的6大美食佳肴，如果你有兴趣，记得点赞收藏，加一下关注，感谢大家对我的支持了！

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