在家怎样用烧烤酱做鸡翅（用锡纸和秘制的烧烤酱来烤鸡翅）

主料：鸡翅中500克

烧烤酱：蕃茄酱60克 蜂蜜15克 酱油8克 黑胡椒3克 蒜茸20克 洋葱末20克 砂糖15克 盐3克 辣椒粉1克 桂皮粉1克 半个鲜柠檬挤汁 老抽少许上色

鸡翅洗净，用牙签或叉子在两面多扎一会儿，蒜和洋葱切末备用

蕃茄酱用少许橄榄油小火稍微炒一下出香气，晾凉备用

把所有的烧烤酱调料和炒好的蕃茄酱混合在一起搅匀

把酱汁和鸡翅拌匀密封腌六小时左右

烤箱上下火250度预热，将每个鸡翅用锡纸包裹起来，放烤箱烤20分钟左右即可

后记：

鸡翅一定要用叉子或牙签多扎一会儿，这样能更快的入味。

蕃茄酱用少许油炒一下会更香，如果没有橄榄油用调和油也可以，炒制的时候不用太长，有个二十秒左右就差不多了。

一定要等蕃茄酱凉了以后再放其它的调料，尤其是洋葱和蒜，否则一着热容易产生不好的味道。

腌鸡翅的时间尽量要够，如果有时间腌它一宿也没问题，不然味道进的不会太多，吃起来没味。

烤的时候要先把烤箱预热再放进去烤。

每家的烤箱不一样，那么温度调控肯定不一样，所以在烤的差不多的时候要打开一个用牙签扎一下试试熟否，如果扎一下不出血光出油或者汁水了，那么就是熟了。

用锡纸包着烤的好处就是不会让汁水流逝太多，口感更嫩，香气也得以留住，味道更香浓。

尽量用锡纸包严实了，以防酱汁外流。

烤出来的鸡翅颜色会比较浅，如果想要味道更浓厚一些，可以把腌肉的酱汁小火烧开，吃的时候再刷一层也没问题，不过只要腌的时间够长，就不必麻烦了

这是我的第一本美食书，是一本对做菜过程描写的特别细致的菜谱，虽然不敢说能完全教会您什么，但是我相信一定会对您有很多帮助！