都有哪些蔬菜吃了会减肥的（被误以为是蔬菜的主食）

随着大家对于减肥的认知越来越科学清晰，很多人都知道了节食减肥不可取。重要的是平时多吃蔬菜水果，适量补充蛋白质，将主食部分更换为粗粮。在此基础上增加运动量，吃饱了才有力气减肥。但是有些时候行动力有了，知识不到家，那就很尴尬。把一些实际是主食却被你误以为是蔬菜的食物咔咔一顿吃，结果一上称，还胖了。

1、 土豆

土豆的碳水化合物为17.2g/100g，普通的蒸米饭碳水化合物为25.9/100g。看起来比较米饭少，但是热量和蔬菜比起来就多很多了，因此不应该被归为蔬菜一类，属于主食。

2、 山药

也是经常被当做蔬菜食用的，常见的菜肴比如山药炖排骨、山药炒肉片、木耳炒山药等。山药碳水化合物为12.4g/100g，以下是山药和蒸米饭的部分数据对比。山药的热量和碳水化合物的量几乎都要比米饭低一半。

3、 毛豆

不仅被很多人当成蔬菜，有时候还被当做零食。吃起来很方便，但它是主食啊，很多豆类都是主食。最好是加入到米饭中做成杂粮饭，妥妥的健康主食。而且要注意的是毛豆热量比米饭还高。

4、 莲藕

湖北藕汤天下一绝，湖北本身就被人称为碳水天堂。很多早餐都是油炸碳水化合物，热量极高。午餐喝个汤配上大米饭，本以为是蔬菜加蛋白质的健康组合，却没想到主食超标。

基本上所有的蔬菜热量都不高，而且营养元素很多。只要你能吃得下，放心大胆吃蔬菜，绝对不会胖。但是事情也不能一概而论，有些蔬菜本身热量不高，烹饪方法不对，也容易胖。

1、 茄子

茄子本身热量并不高，但是一般茄子我们都会做成油焖茄子，或者是烧烤时必点的茄子。这样的烹饪方法就会导致茄子吸收大量的油脂，对于减肥是不利的。

2、 蔬菜沙拉

蔬菜沙拉，常识中的减肥利器，但是有些人吃蔬菜沙拉会堆一堆高热量的沙拉酱。有些沙拉酱，常见的甜沙拉酱，本身糖量很高，如果你吃下一堆，其实比你吃清炒蔬菜热量还更高。

3、 蔬果汁

蔬果汁也是常见的"健康食品"，但其实不健康。首先，水果和蔬菜加在一起，热量远超单纯的蔬菜；其次，果蔬汁因为是液体，即使喝两杯也不觉得饱，上几趟厕所又饿了起来，容易喝多；再者，打汁时水果中的糖分被释放，这样喝血糖上升得更快；另外，打果汁时很多维生素会因氧化而被破坏，如果把残渣再过滤掉，那么剩下的几乎就是一杯糖水，营养价值非常低。

减肥其实也是需要知识的，先做好充足的学习，用科学健康的方式健身，事半功倍，有时候比执行力更加重要。

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