香港大厨教你如何制作正宗的叉烧（以前我很好奇日式叉烧是怎么做的）

以前我很好奇日式叉烧是怎么做的

肥嘟嘟的，还不腻

略带甜味

无论搭配面条还是米饭

都非常爱吃

食材：带皮五花肉750克、葱3根、姜片4片、蒜8瓣、酱油200毫升、米酒100毫升、冰糖25克，水2.5

1、先用保鲜膜把猪肉象卷寿司一样卷起来，包紧后放入冷冻定型

3、烧热油锅，放入少许葱姜蒜炒香，再放入冰糖、酱油，至浓稠时放入肉卷煎匀上色。

4、另起一锅，将所有物料入锅，慢火炖煮2个半小时，期间翻匀受热

5、炖软后，出锅放凉，入冰箱冷藏一晚

6、待冷却，表皮晾干后，切片蘸酱汁食用

是不是很简单？