吃秋葵炒鸡蛋的注意事项（吃秋葵炒鸡蛋的注意事项介绍）

将秋葵用水焯一遍 在制作秋葵炒鸡蛋之前最好先将秋葵下水焯一遍，因为秋葵中含有大量的草酸成分，而鸡蛋又属于高蛋白食物草酸与蛋白质结合的话就容易生成草酸蛋白，从而会降低食物的营养价值，还会影响人体的吸收但如果在炒秋葵之前能将秋葵焯一遍水的话就能减少其草酸含量，且焯水还能使秋葵的颜色更加鲜亮 ，下面我们就来说一说关于吃秋葵炒鸡蛋的注意事项?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

吃秋葵炒鸡蛋的注意事项

将秋葵用水焯一遍 在制作秋葵炒鸡蛋之前最好先将秋葵下水焯一遍，因为秋葵中含有大量的草酸成分，而鸡蛋又属于高蛋白食物。草酸与蛋白质结合的话就容易生成草酸蛋白，从而会降低食物的营养价值，还会影响人体的吸收。但如果在炒秋葵之前能将秋葵焯一遍水的话就能减少其草酸含量，且焯水还能使秋葵的颜色更加鲜亮。

忌去掉粘液 很多人炒秋葵时会把秋葵中的粘液用水洗掉，其实这些粘液正是其营养价值所在，这些粘液具有保护肠胃粘膜的作用，非常适合有消化道溃疡的人群食用，且其还具有补肾的作用。所以在制作秋葵炒鸡蛋的时候一定不要将中间的粘液去掉了