每年立夏前后饮食应注意事项(4种碱性食物要多吃)

每年立夏前后饮食应注意事项(4种碱性食物要多吃)(1)

再过几天就是二十四节气中的立夏节气了,立夏节气的到来,也意味着夏季即将到来。在进入立夏节气后,随着气温的逐渐升高,人们很容易出现心火旺盛、烦躁不安的情况,这时候我们在生活上,要保证充分的睡眠,在饮食上,就要尽量吃的清淡一些,多吃一些可以去火养心的食物,同时少吃一些肉类、油炸食品等油腻的食物。

立夏节气后,也正是养心的好时节,正所谓:“苦味入心”,可以适量的多吃一些苦味的食物,而碱性食物中,大多数均含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾、等营养物质,这对于人体所需的各种营养物质等,也是很有益处的。

立夏前后,温度开始明显升高,4种碱性食物要多吃,顺应时节,合理饮食顺利度夏,下面一起来看看都有哪些吧。

第一、苦瓜

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苦瓜,正如其名,吃起来它的口感发苦,很多人不喜欢它的苦,但也有很多人却很喜欢,而且苦瓜的营养成分很是丰富,其含有丰富的蛋白质、维生素及特有的营养成分,同时苦瓜性凉,在立夏前后,人们容易心火旺盛,这时候,适量的多吃一些苦瓜,对消暑除烦有很好的帮助。

【推荐食谱---凉拌苦瓜】

每年立夏前后饮食应注意事项(4种碱性食物要多吃)(3)

【所需食材】:苦瓜、螺丝辣椒、大蒜、食盐、生抽

①:准备一根新鲜的苦瓜,淘洗赶紧后,顺长切成两半。

②:用勺子挖掉苦瓜的內瓤,最好把最里面的那层白膜也刮干净,这样可以在一定程度上,适当地减轻一些苦瓜的苦味。

③:把处理好的苦瓜切成厚片,撒上适量的食盐,腌制几分钟。

④:腌好后,再用清水把苦瓜淘洗两遍后沥干水分,最后放入盘子里。

⑤:螺丝辣椒去蒂去籽后,冲洗干净,先用手压一压,再斜刀切成细条,大蒜切成蒜末,把切好的辣椒和蒜末也放到苦瓜里。

⑤:再根据自己的口味少放一点食盐和生抽,搅拌均匀,简单的凉拌苦瓜就做好了。

第二、莴笋

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莴笋是一种很好的高钾低钠、高纤维低热量的蔬菜,它的口感清脆爽口,味道清新且略带苦味,而且莴笋中含有丰富的植物纤维素,因此可以很好的促进肠胃蠕动,对促进消化也有很好的帮助,所以在立夏后,适量的多吃一些莴笋,对身体也是很有好处的。

【推荐食谱---莴笋菠菜炒虾仁】

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【所需食材】:莴笋、菠菜、大虾、葱蒜、食用油、食盐、鸡汁、胡椒粉、生抽

①:把新鲜的莴笋削掉外皮后冲洗干净,先斜刀切成段后,再切成菱形片。

②:锅中水开后,放入切好的莴笋,焯水30秒,捞出到凉水盆里再沥干水分。

③:适量的大虾去掉虾头、虾壳和虾线,就成虾仁了,全部处理好后淘洗干净,最后把虾仁也放到开水锅里,焯至断生变色后,捞出备用。

④:把处理好的菠菜淘洗干净后,也放到开水锅里,焯水30秒,捞出到凉水盆里后用手攥干水分,最后切成中长段。

⑤:锅中少倒一些油,油热后,放入切好的葱蒜,炒出香味后,放入莴笋和虾仁。

⑥:放入适量的生抽、食盐、胡椒粉和鸡汁,翻炒均匀。

⑦:稍微翻炒几下,放入切好的菠菜,翻炒均匀即可出锅,好吃的莴笋菠菜炒虾仁就做好了。

第三、莲子心

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莲子心,就是莲子中间位置的绿色胚芽,其味道发苦,但是却是一种很好的消暑除烦的食材,其含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、莲心碱等多种营养成分。进入立夏节气后,会越来越热,而常用莲子心来泡水喝,对清热解暑除烦等也是很有帮助的。

第四、绿豆

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绿豆可以说是一种最为常见的清热解暑的食材,在炎热的夏季,一碗简单的绿豆汤或是小米绿豆粥在我们家,会隔三差五的煮着给家人喝,而且无论是大人还是小孩都是可以喝的。同时绿豆中含有丰富的维生素A、钙、磷、维生素B1、维生素B2等营养成分,所以在立夏节气前后,可以适量地多吃一些绿豆。

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