一种即将消失的老传统手艺的美食（这种舌尖工艺再过几年说不定就失传了）

东方论坛网友“颖之”：

知道这个热气腾腾的圆盘状物品是什么吗？

好吧，跟着颖之去海曙区章水镇，品味舌尖上的章水。

我去的是章水镇郑家村，路遇一位村民，他挑的东西我从未见过，问询得知，此物名叫蕉藕，又叫食用美人焦。

百度说，蕉藕，亦称食用美人蕉、食用莲蕉、食用昙华和蕉芋，原产西印度群岛和南美洲，在我国属于引进植物。

蕉藕与常见的美人蕉，花相信，但叶子略有不同，美人蕉叶色为绿，蕉藕叶色偏红，叶片也更加大一些；美人蕉的根茎可入药，蕉藕的根茎富含淀粉，与莲藕粉相似，可食用。

蕉藕，居然可以吃，而且吃法很有讲究。

跟着村民走进了一家家庭作坊。

蕉藕粉碎后，加水充分搅拌，过滤后去除残渣，再沉淀，倒掉水后，沉淀物就是蕉藕粉，再晒干为粉状。

还有一种蕃薯粉，其制作方法相同。

将蕉藕粉和蕃薯粉混合后，倒入水中充分搅拌。

蒸熟。

热气腾腾，令人味蕾大开。

蒸熟的粉盘，冷置一两天，凝固后，就可以切成粉条了。

单独用蕉藕制作的粉条比较硬，因此村民们通常是将蕉藕粉与蕃薯粉按二八比例混合，制作的粉条，口感特别好。

粉条晒干后，可以长期保存，成为村民家里的家常菜。

走在村子里，随处都可以看见晾晒的粉条。

蕉藕粉和蕃薯粉，除了制了粉条外，还有一种吃法，就是加水后煮熟或蒸熟，加入各种调料，在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的色香味俱全的粉粥，口福！口福啊！

制作粉条后的蕃薯渣，还可以煮酒？

蕃薯酒，确实让我又一次开了眼界。

这位村民就是从加工粉条的作坊里收购来蕃薯渣，再从粮食加工厂买来谷壳，混合发酵后，就可以煮酒了，

废物利用来煮酒，香味扑鼻，醉了！醉了！

也有村民用大米烤酒。

蕃薯可以制作粉条，可以烤酒，这还不算，村民自创发明，用蕃薯粉加上芝麻后，制作成蕃薯干。

油炸蕃薯干，香脆可口！美得不要不要的。

紫薯，这位村民的紫薯看起来丰收了！

章水村民还有一种传统食物，叫盘面。

章水盘面，又叫切面，久煮不糊！

压面机将面粉压制成面条，手工盘绕成面饼，放在蒸笼里，大火蒸熟，再晒干，就成了原滋原味的盘面。

青菜鸡蛋面，雪菜肉丝面，黄鱼小葱面，螃蟹面，雪菜鱿鱼面、鸡汤香菇面、大骨头面，牛杂面……想想就馋人！

这是黄精？像极了冬虫夏草。

黄精，药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。

说到了药用植物，章水可是浙贝之乡。

贝母，经过清洗，晾干，切片，烘箱烤干后，销往全国各地。

人间疾苦，药到病除！

村民种植的红豆杉，上千株，是不是非常适合装点家庭或是办公环境！

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