泰汁鸭掌（泰汁鸭掌的做法）

食材：去骨鸭掌250克，西芹80克，甜椒、仔姜、青笋各20克，鲜柠檬30克，下面我们就来说一说关于泰汁鸭掌?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

泰汁鸭掌

食材：去骨鸭掌250克，西芹80克，甜椒、仔姜、青笋各20克，鲜柠檬30克。

调料：泰汁（泰式酱100克，洋葱50克，味精10克，大红浙醋15克，小米椒、糖粉、香菜、泰国鱼露、大蒜各20克，橙汁10克，青柠檬30克，矿泉水300克，盐8克），老姜10克，大葱10克，白醋5克，香菜叶1克。

去骨鸭掌洗净，清除污垢后用清水浸泡10分钟。

西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬分别切重约5克的一字条，用清水浸泡5分钟。

把泡制好的鸭掌放进装入清水的锅中，放老姜、大葱、白醋，中火烧开，打去浮沫，端锅离火焖至水冷，拣起鸭掌备用。

泰汁放入盛器内，将鸭掌放进泰汁中，浸泡8小时后再将各种蔬菜一起加入浸泡2小时，把泡制好的鸭掌与蔬菜装盘，点缀香菜叶即可。