用什么猪肉做腊肉最好(猪肉不降价做不了腊肉)

今年是猪的本命年,所以猪也显得格外贵重。

近几个月来,猪肉价格持续上涨,好多人表示第一次遇到猪肉能卖这么贵。可就算如此,市面上的猪肉也是极为抢手。

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现在离过年也就不足3个月时间,往年这个时候,就已经有很多人慢慢开始准备过年的腊肉、腊肠了,而今年一点动静也没有。由于猪肉的稀少,而人们需求量的增加,有可能往年出现在餐桌上的腊肉、腊肠,今年将不会出现。

就算今年准备不了腊肉、腊肠,但也不能阻挡我们过个腊味年。提前准备好这些,一样可以过个美味年。

1、腊鱼

腊鱼——年年有余,腊鱼可能在沿海城市比较多,像四川、重庆、贵州这些地方,以往过年都不会有它,但是今年也许可以试试让它来代替腊猪肉。

在网上有那么多的做法大全,也不用担心做出来不好吃。

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2、腊鸡

腊鸡——大吉大利,鸡的做法普遍都是炖汤,或者就是红烧,但腊鸡色泽金黄,造型美观,肉质细腻,油润味鲜甜,腊香浓郁,蒸制、煮食皆美味可口。

以往都能看到超市货物架子上挂着,但是都不会买,不过今年可以囤几只。

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3、腊鸭

腊鸭——大展宏图,鸭子我吃得最多的一种就是“烤鸭”,搭配上春卷皮,各类蔬菜及酱,简直不要太美味。

腊鸭我之前也吃过,外焦里嫩,风味独特,也是腊味的不错选择。

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4、腊牛肉

腊牛肉——牛气冲天,现在市面上很多的酱牛肉、卤牛肉、腊牛肉,这种美味让人赞不绝口。它的肉质十分有嚼劲,过年的时候桌上放一份腊牛肉,那感觉也是很不错的。

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5、牛肉腊肠

牛肉腊肠——长长久久,牛肉腊肠不过就是把猪肉换成牛肉了而已,味道跟猪肉腊肠没多大区别,猪肉腊肠做不了,牛肉腊肠也是可以考虑的。

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鸡鸭鱼牛肉这些平时都在吃,只不过不是腊味而已,在今年这个特殊时期,将他们做成腊味放在我们的餐桌上,也是很完美的。

而且也还有时间,现在开始准备,是完完全全来得及的。

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