姜炒米的做法（怎么做姜炒米）

食材：生姜10斤、早米1斤、料酒2斤 ，下面我们就来说一说关于姜炒米的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

姜炒米的做法

食材：生姜10斤、早米1斤、料酒2斤。

老姜洗净切片，不要太薄，太薄炒的时候很容易焦。

姜片晾去一部分水分，直到手摸着有点潮，不要湿湿的就行了。

晾好的姜片放入铁锅中加料酒中火炒，边炒边加料酒，不能等炒干以后加料酒，姜软半熟以后多加点料焖煮一会。

炮制好的姜和早米拌均匀，腌制一夜。

把姜和米过筛分离。

分离好的姜和米晾去多余的水分。

将米放入铁锅中火炒，炒至有点泛黄，加入姜片一起炒。

炒到姜片没有水分，米发红，像红糖一样的颜色，就可以出锅了。