炖羊肉到底要不要放调料（有种香料不该放）

虽然已经是春天了，但是天气还是挺冷的，出门还是得穿棉服才行。这种天如果是能吃上一顿羊肉、喝上一碗羊汤，那真的太满足了，整个身体暖呼呼的，让人感觉非常的痛快。羊肉肉质鲜嫩，还很滋补，尤其是羊汤那绝对是北方人民冬天的最爱。

但是也有很多人不喜欢羊肉，因为羊肉口感比较腥，有一股羊膻味，让人难以入口。那么今天主要是想跟喜欢吃羊肉的朋友们来分享一下，在炖羊肉的时候需要注意的事情。

虽然很多朋友喜欢炖羊肉吃，但是你知道这里面有种禁忌吗？炖羊肉的时候有一种香料是万万不能放的，放了之后就会改变羊肉的味道，使得羊肉吃起来又甜又腻，非常不好吃。这种香料其实就是我们炖汤的时候总会放的八角，虽然在炖猪肉的时候会放它，但是在炖羊肉的时候一定不可以放，否则破坏掉了羊肉本身的香味，整个口感就改变了。接下来我就给大家分享一下我在炖羊肉时候用的方法。

炖羊肉时，有种香料不该放，放上之后又甜又腻，你中招了吗？

所需食材：羊肉、白萝卜、盐、姜片、小葱、香菜、枸杞

操作步骤

步骤一

把羊肉切成小块清洗干净，特别脏的地方用盐搓洗一下然后清洗干净。锅中放入冷水，把羊肉倒进锅中，加上适量的盐和姜片开始煮，水开之后继续煮五分钟左右出锅，用冷水清洗干净。白萝卜洗干净切成块状。

步骤二

砂锅中加上适量的冷水，把小葱和姜片放入锅中，水烧开之后把羊肉倒进去，开小火炖一个小时。一个小时之后开盖把白萝卜放进去继续炖五十分钟，然后把枸杞放入锅中炖十分钟左右，最后出锅之前加上适量的盐搅拌均匀之后就可以关火盛出来了。

盛出来之后还可以撒上适量的香菜，就这样一道鲜美御寒的羊肉汤就做好了，闻起来羊肉的香味非常浓，赶紧趁热喝上一口味道太纯正了，简直是人间美味。羊肉吃起来也很鲜嫩，羊膻味一点都不重，这么冷的天喝上一顿真的特别满足。朋友们一定要记住了，在炖羊肉的时候一定不要放八角这味香料，才能使羊肉更正宗。喜欢的朋友们赶紧买点羊肉做起来吧。

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