正宗南阳白鳞鱼（火爆全网的海怪鱼）

对于东北人来说

火锅是天气转凉的首选

冷面是夏天解暑的必点

只有烧烤

是永远的心头白月光

南阳有这么一家店

一道镇店菜品

成了烧烤新王者

真的是去早了没串

去晚了没桌！

烧烤江湖

跌宕起伏，变幻莫测

有传承经典的老一派

也有与时俱进的野路子

炭烤海怪鱼（碟鱼头）

据说是来自长春的

新派烧烤

地道的东北口味

鲜味遇上新做法

火爆全网！

真想给发明碳烤碟鱼头的人

颁发一个

“烧烤最佳贡献”奖章

怎么就这么会研究

荤素搭配一大盘

实惠好吃，很诱人

蝶鱼的鱼身肉质一般

但是鱼头却非常鲜美

所以

一般烹饪蝶鱼

都是只做碟鱼头

在高温的炙烤下

鱼油顺着缝隙滴出

刷酱撒料，再反复翻烤

鱼皮滋啦啦冒着油

用筷子挑开

顺着鱼肉的纹路一撕到底

入口先是焦酥的口感

然后鱼油随着咀嚼爆出

再来口啤酒

瞬间满口香气~！

吃碟鱼头

你得放弃装假和客套

大口吃，无刺香嫩

一口嗦下去

肉香骨酥，回味无穷

大块鱼肉肥嫩又新鲜

吃起来非常爽！

吃完肉，再嗦鱼骨

骨髓的味道鲜香

不少吃货对它情有独钟

一半是喷香的碟鱼头

一半是爽口的水果、花生米

如果是两个人

来这么一份碟鱼头

不到50块钱，美滋滋~

麻 辣 碟 鱼 头

原本碟鱼头只有原味

有着海鱼的独特嫩香

为了满足更多吃货

又多了一个麻辣味

麻、辣、香、嫩、滑

更过瘾的吃法是加柠檬

根据个人口味

适量添加

柠檬的清香酸甜

会让碟鱼头吃起来更美味

烤碟鱼头

有着其它鱼类

无法媲美的独特味道

肉细无刺，嫩滑多汁

不愧是新晋的王者美食

百闻不如一吃

火遍全网的碟鱼头

值得你亲自去品鉴

碟鱼头配啤酒

狠过瘾！

烤 猪 蹄

烤猪蹄

一直深受吃货们的喜爱

猪蹄烤完

消去了很多油脂

裹上辣椒和孜然

皮酥肉香，得劲哩很~！

烤猪蹄要想好吃

首先卤制要入味

精选猪前蹄

骨小肉多，口感好

要想口感绝佳

必须严格把控烤制流程

把猪蹄较厚的地方剪开

随后刷油

在烤架上不断翻面

撒上调料才可以上桌

经过层层把关

烤出的猪蹄油亮光泽

孜然、辣椒面、芝麻、黄豆

各种香味混合在一起

馋得人口水直流

肉皮酥脆，香糯入味

迫不及待咬一口

脆香Q弹，很有嚼劲

吃起来一点也不油腻

油 焖 小 龙 虾

这里的小龙虾

只只鲜活生猛

严选清水稻田虾

鲜活现做，绝不隔夜

开放式厨房

让烹虾的流程一目了然

在锅中高温翻炒

火候十分给力

大火闪现的瞬间

将小龙虾的鲜香逼出~！

小龙虾的份量很感人

足足3斤

盛在一个巨大盘子里

没有华丽的容器

没有刻意的摆盘

就是实实在在的虾山

份量足，个头大

色泽鲜亮，香味诱人

酸汤小酥肉泡油条

地道的老式酸汤小酥肉

韭黄、蘑菇、葱花、鸡蛋

金针菇、香菜、木耳、小磨油

熟悉的配菜，熟悉的味道

份量十足！

酸香味美，回味无穷

像小时候喝的酸辣汤

又像咸鸡蛋汤

这个味儿，太熟悉了

瞬间唤醒味蕾记忆

酸汤小酥肉泡油条

这样的吃法很新奇

千万不要以为是黑暗料理

保证你吃一次就上瘾

现炸的热乎油条

泡在酸香的酥肉汤里

2分钟就可以开吃

并且久泡不烂

饱吸汤汁的油条

比吃肉都香~！

油条软香够味

一口吃下去，汤汁四溢

更惊艳的吃法是

吃一口油条，咬一口酥肉

根本停不下来的好吃

手抓羊肉炒面

好吃的炒面很少见

尤其是河南味儿的炒面

几乎吃不到

炒面虽然和炒拉条差不多

但味道完全不一样

新鲜羊肉炝锅

配上蒜薹和杭椒

大火爆炒

然后放入煮好的手工面

炒至入味即可出锅

看似简单的手抓羊肉炒面

却需要大厨的精湛厨艺

火候把控，收汁入味

一气呵成，不能回锅

趁热来上一口

面香顺滑，配菜脆嫩

微微辣，香而不腻

缺点就是份量太大

一个人吃不完！

这家店

给人最深的印象是返璞归真

窑洞里吃饭

尽显农家风格

复古上菜方式，趣味无穷！

故乡的炊烟里

总少不了柴火饭的飘香

泥巴炉子柴火饭

呈现即将失落的农家味道

这里的最大特色

就是烹饪方式

用简单原始的传统烹饪

保留食材原本味道

重温柴火饭的淳朴和鲜美！

满眼都是记忆中的模样

冒着烟的笼屉

高高堆起的食材

橱窗上挂满了风干的美味

每一个角落都有满满的年代感

泥巴炉子·柴火饭

伴随着几代人的回忆

依稀记得烟囱中的炊烟

满屋子弥漫的香味

置身农家吃饭的感觉

儿时围着土灶做饭的场景

浮现脑海

显得异常清晰...

泥巴炉子·柴火饭

地址:白河大道与泰山路交叉口东南角

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