荔枝冰冻后皮的颜色（洒上保鲜水）

夏日炎炎，

又到了吃荔枝的季节了，

吃货们享福了！

最近，

外地一则荔枝喷洒液体保鲜的新闻在网上流传

不少人看了之后都心存担忧

那么这些特殊的保鲜液是什么

昆明有没有卖的？

网友爆料荔枝用药水浸泡出售

一些经常购买荔枝的市民可能会发现，商贩们总是在不停地给荔枝洒水，自己买回家的荔枝都是湿漉漉的，有广东网友还拍到了一段视频，商贩们直接把荔枝泡在了红色的水里，泡荔枝的水究竟是什么水，能不能吃呢？来看记者的调查。

在广东网友拍摄到的这段视频上，一箱箱的荔枝被商贩浸泡在红色的水里。网友怀疑这种红色的水是给荔枝保鲜的药水，泡过药水的荔枝能长时间保鲜以便长途运输。

记者调查昆明的荔枝是否也浸泡了药水？

那么在昆明市场上销售的荔枝，是否也浸泡了药水呢？记者来到了金马正昌水果批发市场，在这里一车车的荔枝已经装在保温箱里，等待出售，已经打开的保温箱，商贩都会不停地喷水。

摊贩：就是加点水，这东西离开水就不好看了，这个水怎么是黄的啊，肯定要去掉的啊。

小贩“支招”荔枝怎么保鲜?

小贩:“你不要拿出来，买一点药打上去，封起来密封，不要敞开。”

记者：“药你们也有卖吗？这个药是你们配好的，还是说我们要去哪里买呢？”

小贩：“那里就有卖药的。”

记者：“买了之后可以帮我们调配吗？”

小贩：“对，你买一个喷壶，压一下来喷。”

记者：“是怎么用法呢？”

小贩：“这种药有两种，一种是水，一种是粉末，倒在一起摇一下，再打上去。”

记者：“水和粉兑在一起吗？”

小贩：“对，装在喷壶洒上去就可以了。”

记者：“这种喷上去能保鲜多久呢？”

小贩：“怎么说你明天后天要把它卖掉嘛！”

记者在这个批发市场绕了一圈，发现售卖荔枝的摊点都是湿漉漉的，已经开箱的荔枝，小贩们都会用喷壶洒水，这已经成为公开的秘密。

小贩：“你想洒的话，就可以花十块钱买保鲜剂。”

记者：“保鲜剂在哪里买得到呢？”

小贩：“有个老人在卖，反正就在这条巷子，你要买的话，我可以帮你买来给你。”

有人悄悄售卖保鲜剂

这名小贩告诉记者，在这条巷子里有两个老人在售卖保鲜剂，只要看到卖荔枝的小贩，老人就会前去推销，基本上做批发的小贩都会买一些。根据小贩的指引，记者找到了这个卖保鲜剂的老人，不过老人的保鲜剂似乎并不是公开销售的，这些保鲜剂被老人装在一个黑色的塑料袋里，有人购买，老人才会悄悄拿出来。小贩们只要看到老人提着黑色的塑料袋，就知道卖保鲜剂的来了，这已经成了一种默契。

记者：“是怎么卖法？ ”

卖保鲜剂的老人：“十元五包，一包兑一公斤水，打在上面就行了。”

记者：“一包兑一公斤吗？”

卖保鲜剂的老人：“对。”

记者：“多长时间要喷一次呢？”

卖保鲜剂的老人：“一个小时吧！”

记者：“一个小时就要喷一次。”

卖保鲜剂的老人：“对对。”

小贩称昨天喷的保鲜剂今天没黑！

就在老人向记者推销这种保鲜剂时，旁边的一名小贩向记者展示了保鲜剂神奇的效果。

小贩：“昨天就喷的保鲜剂，今天都没有黑嘛！”

“保鲜剂”容易买到 水果上面也能用？

那么这样的荔枝保鲜剂是否很容易买到呢？记者在淘宝中输入水果保鲜剂后，搜索出了很多的种类，虽然没有专门的荔枝保鲜剂，但卖家却说，保鲜剂的作用及原理基本一样，都是防止水果表面氧化，荔枝使用保鲜剂后，一般能保存5天左右。

记者随后又到位于小街附近的干菜市场，在售卖食品添加剂的商铺了解到，虽然也没有专门的荔枝保鲜剂在售卖，但是保鲜用的添加剂却有好几种。

商户：防腐保鲜的，你做什么的？水果，这个可以用吗？可以，你看说明嘛，都是防腐保鲜的。

记者仔细看了使用说明，山梨酸钾、脱氢乙酸钠这些防腐剂都是食品添加剂，都是食品加工过程中使用的。但商户却说，还是有人买来用于水果保鲜。

部分保鲜剂确可使用 过量会致身体损伤

食品专家介绍，部分保鲜剂确实是可以用在水果上的，但在用量上有严格的限制，一旦过量使用，可能会造成皮肤或口腔黏膜损伤，甚至可引起结膜支气管炎症。

挑选有窍门 先清洗再剥皮

业内人士介绍，分辨荔枝到底新不新鲜，关键看果柄，如果果柄颜色呈咖啡色，就说明荔枝不太新鲜了，而购买荔枝时，如果用手摸起来潮湿、甚至有烧手的感觉就不要买，自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，而泡过水的荔枝，则没有味道，甚至还会有药水味，同时，荔枝在食用前，也最好先清洗再剥皮。

省第三人民医院消化内科副主任医师 杨兰艳：浸泡20分钟左右，再清洗，再吃，就容易清除食物里面的农药啊，毒物啊，比如说防腐剂泡过的，比较容易清除。

小掌在此提醒各位

应尽量选择表皮干燥的荔枝

食用前可以对表皮进行清洗

对于一些频繁喷洒不明保鲜剂的荔枝

需谨慎购买

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