对于食品科学与工程专业的认识（解读食品科学与工程专业）

上期《张老师说专业》主要解读政治学与行政学专业，本期主要解读食品科学与工程专业。

食品科学与工程是食品科学与工程类的一个专业，本科毕业授予工学学士学位。

那它到底学什么呢？

食品科学与工程专业主要研究对象是食品原料和食品。该专业研究食品原料和食品的物理、化学和生物学等特性。各所院校在开设该专业侧重有所差别导致课程设置不一样，但总的来说该专业主要课程有化学、生物学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工艺学和食品安全学等等。

那它的就业情况怎么样？

食品科学与工程专业的就业去向基本在“大食品行业”范围内。一般主要去向：1、大专院校、科研院所、食品企业等单位的相关工作。2、报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理等部门的相关岗位。

全国有多少所院校开设该专业呢？

目前全国共有305所院校开设食品科学与工程专业，其中福建省有14所院校。

福建考生想在省内读食品科学与工程专业可以重点关注福州大学、福建师范大学、福建农林大学、集美大学、福建中医药大学和闽南师范大学等高校。