春夏秋冬时令菜有哪些

时令菜通俗的说就是根据蔬菜自己生长的特点,在春夏秋冬自然环境下生长的蔬菜,我们叫它们时令蔬菜,因为是在适合自己生长条件下生长,所以营业更丰富,更适合我们食用,下面我们就来说一说关于春夏秋冬时令菜有哪些?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

春夏秋冬时令菜有哪些

春夏秋冬时令菜有哪些

时令菜通俗的说就是根据蔬菜自己生长的特点,在春夏秋冬自然环境下生长的蔬菜,我们叫它们时令蔬菜,因为是在适合自己生长条件下生长,所以营业更丰富,更适合我们食用。

随着科学技术的提高,农业科技也在不断提高,普通的农民也掌握了很多农业科学技术,以前我们都是什么季节吃什么蔬菜,反季节的蔬菜很少,但现在反季节蔬菜已经很普通了,去菜市场走一圈,很多人都已经分不清哪些是反季节蔬菜,哪些是应季时令蔬菜。

而且,我们中国地域辽阔,气候差别又大,每个地方的时令蔬菜也都不尽相同。

我是河南信阳人,就拿我们信阳来说吧,河南信阳这个地方,南方人称北方,北方人称南方,气候春夏秋冬四季分明,无论在哪个季节,都有很多不错的时令蔬菜。南方的北方的很多蔬菜在信阳都能能看到他们的身影。有的蔬菜可以生长很长时间供人们食用,大家跟我一起来看看我们信阳都有哪些时令的蔬菜。

春天,气候逐渐变暖,蔬菜的品种也越来越多,我大概写了一些,大家了看一下,韭菜,蒜薹,香菜,上海青,菠菜,芹菜,生菜,蒜苗,香椿,小油菜,荠菜等等,其中荠菜最为代表,无论是凉拌还是包饺子,包包子都很好吃,进入阴历2月它就会开花,就不能在吃了。

夏天,越来越热,蔬菜的品种就更多了,夏季是一年之中蔬菜品种最多的季节,夏季的时令蔬菜有莴苣,蚕豆,豌豆,黄瓜,南瓜,苦瓜,茄子,番茄,辣椒,芋头,藕,西葫芦,豇豆,四季豆,丝瓜,苋菜,荆芥等等,这其中荆芥最为特别,是我们信阳特产的,其他地方很少看到,荆芥无论是凉拌,还是做汤的时候放一点,还是下面条放点,都能让人吃的停不下来。

秋天,渐渐转凉,蔬菜的品种也渐渐的少了,但也不少,有豆角,冬瓜,丝瓜,苦瓜,茄子,辣椒,毛豆,洋葱,土豆,芋头,白菜,萝卜,秋葵等,在这个季节最代表的应该是萝卜,我们信阳的萝卜称为水果萝卜,可以生吃可以炒菜,还可以腌制做咸菜,无论你想怎么吃都是很好吃的。

到了冬天,天气变的越来越寒冷,蔬菜的种类也越来越少了,冬天的代表菜也就是萝卜和白菜了,还有甘蓝,因为到了冬天,我们这人都喜欢吃火锅,吃火锅就要有配菜,所以,家家户户都会种上菠菜,生菜,油麦菜,小白菜还有黄心白菜,黑叶子菜等各种小青菜来吃火锅,所以,这些小青菜也算冬天的时令蔬菜。

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