餐饮店如何处理客诉（餐饮经营客诉处理真的要十分重视）

前两天回了一趟老家，回来的时候在湖北的一个服务区休息用餐。

有一家快餐店第一眼看上去感觉还是不错的，因为本身也是做餐饮的缘故嘛，也想多吸收一下别人优点做得好的地方。

正好肚子也饿了，顺带也吃吃别人家的口味，说实话啊整体还是满意的。

饭也吃得七七八八了，到最后的时候扣肉梅干菜里发现了一根很长的头发丝，已经被家人吃到嘴里去了后吐出来的。说实话遇到这种事情谁都是恶心的，要是没有吃到嘴里还好。

出于同样是做餐饮经营的，也没有说想着找事儿，就把服务员叫过来了，服务员过来了一副不以为然的感觉，冷冷的说了一句我给你换个菜。我说我吃好了，就一个简单的诉求你给我把这个菜退了吧，然后她瞟我一眼把菜端走了。

时间过了差不多5分钟依然没有人过来处理，我又去问了一遍最后都恼火了，收银员才给把钱退了。

此时你猜刚才把菜端走的服务员怎么说吗？菜都吃一半了还退钱！当时我真想一巴掌呼她脸上你知道吗？我要知道里面有异物我就让你把他吃了我买单，真的是一个气。家人也劝说算了还带着孩子呢，所以也就没有太纠缠了。

我们常常都会讲产品留人，服务留心，顾客的心一旦被伤了也就不会再一次光顾来消费了，甚至还会为你做负面的口碑宣传。相信一杯水干倒一家店的这篇文章很多朋友应该都看过或听说过吧！

一家门店的经营，特别是餐厅员工成本才是经营最大的成本，所以员工的培训不可忽视。员工的举止操作，一言一行都会是门店的一张名片。

好的规范流程，好的服务礼仪以及对客沟通会为品牌加分，反之只会让顾客渐行渐远，最后走向没落，被人唾弃！