糖醋肘子汁调法（名厨汁味圆中秋美味）

By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肘子 2000g
• 冰糖 35g
• 生抽 3勺
• 料酒 30ml
• 生姜 一坨
• 大葱 一根
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 草果 1个
• 板栗 100克

做法步骤

1、肘子洗干净

2、板栗去皮去衣

3、肘子放入高压锅，大火烧开，撇掉浮沫

4、放葱姜，料酒

5、放八角，香叶，桂皮，盖盖子大火上汽后转小火煮20分钟

6、开盖，能深深插入一根筷子就是好了

7、肉和汤腾到另一个火

8、倒入六月鲜特级酱油，中小火煮1小时左右，中间翻面

9、还剩半小时时放板栗

10、成品

11、成品

12、成品

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