好吃的柚子就在这里（柚子1元1个香蕉1.5元1斤）

长江日报-长江网12月17日讯（记者戴旻阳）每天下午5点多，中南财经政法大学南湖校区边的津发小区里，一间没有名字的水果店门前总会有学生排起长队，队伍一般延续到晚上9点。店里多种水果一两块钱论斤卖，有些甚至低于进价，价格实惠品质稳定，让水果店的名声在同学间口口相传。

这也正对了店主薄利多销的心思。学校旁稳定的人流量加上相对低廉的开店成本，让平价水果成为可能。

开店5年来，越来越多的稳定“生源”形成了良性循环，店主“想让孩子们都能吃上水果”的愿望得以实现。

无名水果店日均成交量900单以上

12月15日临近中午，洪山区济世路旁的财大球类运动馆在冬日暖阳下愈发明亮。穿过运动馆对面津发小区的铁门，小区内的水果店前人流不息。

蜜桔1元1斤，砀山梨1元1斤，苹果10元6斤……白色的纸箱壳上用黑笔写上大大的标签，标签下满钵的黄橙红果更显鲜艳。

（图为学生排队选购水果 记者戴旻阳摄）

水果店由四间门铺组成。第一间里摆放的水果大多1元1斤，相隔十多米的两间相连设有收银台，第四间作为仓库和收银台又隔出10多米。

顾客们自顾拿起果堆边的塑料袋，挑选装袋到收银台结账。老板娘坐在收银台后，怀中抱着5个月大的女娃，一边和孩子哄笑一边帮顾客们手中的水果称重。

“老板一早就出门进货了，下午才能回来。”老板娘笑说，不少学生都是店里的熟客，与老板娘趁着收银时拉拉家常，逗逗女娃。

老板娘姓张，一年前，店里生意忙不过来，她将弟弟小张也拉来帮忙。进货、理货、收银，三人围着水果店从早上8点开门忙活到晚上11点关门。一年到头仅春节期间休息十多天。

一旁小张往返于仓库和门铺之间，不停将成箱的水果拆封码好。

“店子没有名字也不需要名字，一天随随便便卖几千斤”，小张有些骄傲，在线支付显示店里的日均成交量在900单以上，有时候遇上顾客高峰，光是结账时称重就能连续忙活两个小时。

水果让利卖，让学生都能吃得上

下午2点多，一辆棕色面包车驶入小区，车身侧面泛着泥白，车顶用宽胶带绑着一排水果箱，车里更是被水果塞得满满当当。34岁的湖南益阳人卢仕坚下车，拨了拨杂乱的头发，开始从车厢中卸货。

（图为卢仕坚（中）在店内忙碌 记者戴旻阳摄）

卢仕坚介绍，来武汉十多年了，早先和父母在洪山广场开便利店，后来周边改造老人回了老家，他和妻子看中武汉的发展势头，决定留在武汉卖水果。开店初始一天毛收入只有一两百，经营2年多后生意就慢慢好了起来。

现在店里共有六七十种水果，但不卖甘蔗和菠萝，卢仕坚说，因为这两样需要加工，顾客等不起。前两年，他光削菠萝皮就要从早上忙到晚上。

每天早上7点，卢仕坚都要开车去白沙洲大市场进货忙活大半天，进货前他总会先尝。

店里的水果有的是按进价卖，有的是赔着卖，他从身上羽绒服中抽出几根外露的羽绒说，“像砂糖橘，外面卖6.5元一斤，我这卖半价。有时候做生意，光想着利润就做不好”。

“有些学生没什么钱，我就进一些稍微小一点的水果，让所有人都能吃。”开店至今，卢仕坚一直坚持低价足称。学校边的租金便宜，客源稳定，自家店又没有人工成本，这些外面的水果超市学不来。低价吸引了越来越多的学生，水果销得快就新鲜，损耗也小。

他说，90%的顾客都是学生。孩子们吃水果好，花钱的地方多，花销大部分来自父母，这种坚持就是为了让他们能长期消费得起水果。

小店将搬家，希望开进校园里

“香蕉放不了太久，别买太多。”

“别买橙子买砂糖橘，我刚进的，特甜！”

卢仕坚边清货边指点客人。

津发小区居民徐先生说，水果店老板为人实在，水果足斤足两，让不少小区居民路过时总忍不住买点。

读研二的李同学说，水果店在学校里颇有名气，老板人也好，每次买完总会送点水果。

卢仕坚说，顾客里不仅回头客多，而且都是高素质。学生们知道店里利润低，每次付款从不抹零头，有的孩子忘了付账，第二天总会补上。所以他对顾客们的光顾很感恩。想着马上寒假，他买了一万多斤柚子，准备全部送给顾客们。

“老板，什么时候搬家？”有客人问，卢仕坚解释，津发小区入口大约两个多月以前设立了刷卡门禁，车行道也安装了道闸。有些学生为了买水果要跟着小区居民进门等半天，有些学生跟着车进小区怕他们被道闸打到，所以想着给店子换个地方。

“想把店子开到学校去，这样同学们买起来就更方便了”， 卢仕坚想着。

大学经济在大学之城绽放别样活力

中国地质大学（武汉）经济管理学院副教授胡怀敏表示，现代人越来越注重健康，水果从某种意义上变成了一种刚需。这间无名水果店瞄准了大学周边，将客户群向学生群体精准定位，一方面实现了时间成本和货币成本的节约，另一方面利用大学内消费群体密集的特点，形成了口碑效应，以薄利多销的模式取得了很好的效果。

无名水果店的模式在大学以外的区域却很难实现，胡怀敏说，这在管理学上被称作利基市场——有较少的利润，但也只能被小部分人所利用的细分市场。

她解释，这种市场有较多的条件限制——首先消费群体的需求往往是对价格比较敏感，对质量则不会过分关注；其次有着相同需求的人群数量还需要足够庞大。不过这种市场也存在一定的不稳定性，如在学校寒暑假时会出现空档期。

胡怀敏强调，从另一方面来说，几乎每所大学都有一条商业街，商品多样，饮食可口。不少在校学生毕业之后都很怀念学校的消费。相对平实的价格和多样的选择性，对于消费能力不强的学生群体是个利好消息。武汉作为全国在校大学生最多的城市之一，大学经济总量可观。这也成为了武汉的一种独特的经济风景。

【编辑：杨京】