凉拌手撕鸡胸肉丝的做法（麻辣鸡丝的做法）

麻辣鸡丝，我们这里过年家家户户都会有的凉菜，麻、辣、鲜、香，非常好的开胃菜。

By 童尐果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡腿 1个
• 木耳 适量
• 葱 1根
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 蒜 2个
• 姜 3片
• 油 适量

做法步骤

1、准备材料

2、冷水下锅，将鸡腿焯一下，煮8-10分钟，关火，焖20分钟。

3、将木耳泡发后，再煮10分钟，捞出沥干水分。

4、锅中倒入菜籽油

5、油开后倒入干辣椒和花椒。

6、将辣椒和花椒，炒香，起锅晾凉。

7、将干辣椒剁碎，倒入之前炒辣椒的油。

8、将煮好的鸡腿肉撕碎

9、将姜蒜切末，大葱切丝。

10、将鸡肉、葱姜蒜、木耳，装入大碗中，倒入辣椒及油，倒入一勺生抽，混合后，美味的麻辣鸡丝就做好了。如果喜欢辣一点，还可以放少许小米辣。

11、非常下饭的一道菜。

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