牛鞭的做法和配方(制作红烧牛鞭的方法)
用料:牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片 ,下面我们就来说一说关于牛鞭的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
牛鞭的做法和配方
用料:牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。
牛鞭切段,牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下,主要是怕上面粘有脏东西。
把切好的牛鞭冷水下锅,开锅后转小火,焯水10分钟左右捞出。
牛鞭捞出后,沿尿道孔剪开,撕去尿道。
牛鞭切鞭花,切薄片不切断即可。
热油之后,辣椒和姜片爆香,加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒,煸炒2-3分钟上色。
加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
收汁之后就可以捞出啦。
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