草菇轻简化栽培技术(草菇轻简化栽培技术)

草菇轻简化栽培技术,是利用强碱性生料栽培草菇,投资小、见效快,栽培草菇后菌渣还田,改善土壤理化性质效果明显,非常适合在蔬菜大棚较多的地区推广。该技术不需要对设施进行再次投资,仅投入少量地膜、生石灰等即可利用当地丰富的农副产品 — —玉米芯、牛粪或鸡粪等栽培草菇,生物转化率 30%~50%。该模式栽培草菇,不影响环境,并且投资较少,周期短(不足40天),技术简单易学、易掌握,收益高,并且菌渣可直接耕翻还田,能改善土壤理化性质和生物性状,减轻土壤根结线虫等对重茬蔬菜危害,改善下茬作物质量,提高下茬作物产量。该模式是一种典型的菌菜轮作模式,是多年来在山东聊城市莘县慢慢发展起来的种植技术,目前已推广到河南、河北一些蔬菜种植地区,类似蔬菜生产区可以在夏季休闲期推广应用。现将该模式技术要点介绍如下。

草菇轻简化栽培技术(草菇轻简化栽培技术)(1)

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菌株及栽培设施

1. 菌株选择

选用当地常用的草菇菌株,不同地区、不同环境条件,栽培方法有所区别,宜根据自身情况选用适宜草菇菌株。草菇菌种容易退化,造成减产或绝产。要选择菌丝半透明,生长均匀,没有气生菌丝团的菌种。草菇菌种一般能产生厚垣孢子,有厚垣孢子的菌种一般比较稳产。

2. 栽培设施

采用日光温室大棚栽培,用单坡面大棚或拱棚都可以,大棚为四周夯土结构,顶层设塑料布和毛毡或草苫,四周设通风口。

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主辅原料发酵及处理

主料(每平方米用量,下同):玉米芯7.5千克、鸡粪(或牛粪)0.012~0.015立方米、生石灰3千克。辅料:碳酸氢铵0.075~0.15千克、麸皮0.075~0.15千克。菌种:1.1~1.2千克。

玉米芯要求干燥无霉变,不须粉碎,以利于通风透气散热。使用时将玉米芯暴晒2~3天,以自身质量的40%添加未变质的干燥生石灰。泡料方法:根据玉米芯的数量,预先挖好浸泡池,铺上塑料膜,再均匀撒 30 厘米厚的玉米芯,其上撒1层1~3厘米厚的石灰,之后铺1层玉米芯撒1层石灰,最后在上面压上重物灌满水,使玉米芯完全浸入水中。石灰用量掌握下层少、上层多,加水至没过玉米芯即可,然后搅拌均匀。每天搅拌,浸泡7~9天,泡透即可使用。其标准为玉米芯发黄,无白心,浸泡后玉米芯pH14。

鸡粪(或牛粪)发酵处理:发酵时将鸡粪(或牛粪)堆成堆,堆大小以实际使用情况而定,一般为2米宽即可,边加粪边洒水适量,建堆后在鸡粪(或牛粪)上面覆上塑料膜并压紧周边,以保温防水,自然发酵15~20天后便可使用。

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建畦接种

栽培前先施入发酵好的鸡粪(或牛粪),整地,再施入碳酸氢铵,耕翻后起垄造畦。畦宽不应超过0.8米,过宽容易导致料温过高,出现“烧堆”,直接影响菌丝生长,留走道宽0.6~0.7米。均匀置玉米芯于畦上,撒菌种于玉米芯上,料种比 10∶1.5,接种时加入麸皮,接种后覆土约5厘米厚,覆盖黑色塑料薄膜保温遮光。处理完毕后料堆最高处应控制在40厘米以下。

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发菌管理

接种后保持棚内黑暗环境,温度控制在28~32℃,不要低于25℃。接种后2~3天,当料面温度达38℃时退去薄膜。定时通风,棚内空气相对湿度控制在 85%~95%,注意喷水,保持培养料湿度60%~70%。接种后约5天菌丝长满料面。接种后5~7天,土层上有菌丝冒出,大棚开始适量通风,同时加强光照,刺激菇蕾形成,床面菌丝过旺时可喷打结菇重水,加大通风,促使菇蕾形成;接种后6~7天,床面开始出现菇蕾。保持棚内温度28~33℃,空气相对湿度85%以上,光照500~1000勒克斯。出菇阶段每天需通风数小时。

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出菇管理

每天定时通风2~3次,喷水2次,控制棚内温度在28~35℃,空气相对湿度在 85%~95%,即可正常出菇。在接种后第 7~10 天时即有菇体长出,8~11天时可采收。当菇体饱满圆润,手捏略感变软时即可采收。

草菇半开伞后口感变差,失去商品价值,所以要及时采收。因草菇生长旺盛,一般每日早晚各采1次。一般可采4~5潮菇,各潮菇之间菌丝恢复期不须再覆盖薄膜。草菇采摘后要注意保鲜,不能用低温保鲜,低温(4℃)或高温菇体都会自融出水。要求15~20℃保鲜,最好是适当脱水,延长保鲜期。

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主要病虫害的综合防治

因特殊的强碱性环境,在该栽培模式下草菇病虫害发生较少。病害主要有木霉、石膏霉、疣孢霉菌等竞争性病害及脐状菇等生理性病害。害虫主要有蓟马、螨虫等。

草菇生产周期较短,但整个生产过程处在高温高湿的环境,易发病虫害。在防治时如使用有毒农药,不但影响草 菇生长,且极易造成农药残留,因此应强调综合防控。

首先,原料进棚前先闷棚3~5天,再用磷化铝熏棚,通风2~3天后方可进料。使用的鸡粪或牛粪要充分发酵,玉米芯用石灰水泡匀、泡透,避免基质携带病菌或虫卵。

其次,栽培过程中要控制好温度,菌丝体发育期控制棚温 28~32℃,子实体形成期控制棚温30~35℃。注意气候变化对温度的影响,要及时通风换气,控制培养料水分 60%~70%,缺氧或湿度过低均会造成脐状菇或死菇现象。

最后,采用物理手段防治病虫害。一是可采用糖醋等诱杀手段去除害虫。二是采用石灰和醋等防治病害,在石膏 霉、木霉、疣孢霉菌发病区先去除病斑,再喷洒抑制病菌生长的无毒害药剂。如石膏霉发生时,可喷洒一定量的醋酸稀释液;鬼伞和木霉发生时撒些生石灰粉,可有效控制病害蔓延。

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其它事项

由于草菇不同品种之间有拮抗作用,连作不能更换品种,最好换棚栽培,隔2~3年再栽培草菇。采用该项技术栽培草菇后,菌渣直接耕翻即是优质有机肥,下潮蔬菜可不再施基肥。该栽培方式不仅不会使土壤变碱,菇渣中含有的丰富有机质及氮、磷、钾等营养物质还可改善土壤理化性 状,对克服蔬菜连作障碍有一定的作用,促使下潮作物长势旺盛,改善品质,提高产量。

文章选自CNKI《农村新技术》:《草菇轻简化栽培技术》

作者:刘新华,曹修才,张牧海等

文中图片来自网络

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