手抓饼控制火候技巧（做手抓饼的技巧是什么）

把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面），一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面和第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了，下面我们就来说一说关于手抓饼控制火候技巧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

手抓饼控制火候技巧

把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面），一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面和第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。　　

用保鲜纸把它包好静置30分钟，面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐。

将面皮如折扇子般折叠成一条长条，将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁放进锅里。