核桃果干面包（黄金水果干面包）

今天继续水果干面包。高颜值又好吃！简直太香一定要分享给大家！ 量还是大的9inch面包模具或者3个我这样的小面包模具 没有量杯和量勺的话：1杯约等于240ml 1汤匙约15ml 1茶匙约5ml

By 小卷儿__

用料

• 熟香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 椰子油 1/4杯
• 杏仁粉 2杯
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 亚麻籽 2汤匙
• 大致切过的综合坚果 2杯
• 大致切过的综合果干 2杯

做法步骤

1、坚果用了核桃、碧根果、开心果、杏仁、榛子，喜欢放什么自由发挥。水果干用了蜜枣、杏干、梨干、蔓越莓干、葡萄干、无花果干、菠萝干还有木瓜干。也是自由发挥，种类越多样越好。但注意❗️最好买没有额外加工、配料表里只有水果的那种水果干哈。大概切成一厘米见方。切得小一些到时候烤出来的面包就比较好切。但一定不要切太碎哈，不然就都看不见了。

2、预热烤箱175度，烤盘抹黄油铺好烘焙纸或者用脱模油喷一圈。把香蕉碾成泥，越细越好，打入鸡蛋，放入椰子油，搅拌均匀。（我全程用的厨房机，Y 字搅拌桨最低速，这个方子不需要打发和揉面所以全都可以用硅胶铲什么的搅拌）

3、放入杏仁粉、泡打粉和盐搅拌均匀。

4、放入水果干、坚果、和亚麻籽

5、搅拌均匀。

6、放入模具中，面糊比较浓稠，可以像我这样用冰激凌勺或者别的工具帮忙把面糊铺均匀，尤其是角落里。

7、放入烤箱烤40分钟，中途可以旋转一下烤盘这样上色烘烤的比较均匀。

8、烤好，冷却切片。

9、没有吃完的保鲜膜包起来可室温或冰箱储存至少两个礼拜。

小贴士

这种果干的水果蛋糕或面包，第一是因为不用额外添加白糖，都是水果自带的糖分，当然买果干的时候要注意尽量挑选没有添加蔗糖，自然晒干的那种果干，甜度正合适也比较健康。第二果干都算是天然的防腐剂，放到面包里即使一个人在家做多了也不怕，可以室温保存，一举两得。

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