巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）

作者：请叫我小徐徐

用料

蛋清 190克

糖 85克

柠檬汁 5克

牛奶 65克

色拉油 55克

低筋粉 75克

蛋黄 70克

柠檬味巧克力 50克

哈密瓜巧克力 50克

打发奶油 100克

水果夹心 适量

做法步骤

1、牛奶和油混合搅匀

2、蛋黄蛋清分离分别分开放置.蛋清盆里不能有水和油.

3、蛋清加糖加柠檬汁一起打发7成左右.呈鸡尾状

4、筛入过筛的低筋面粉.

5、顺时搅拌均匀.不要过分搅拌容易起劲

6、加入蛋黄搅拌均匀即可

7、蛋清分次加入面糊里面.从底部往上翻拌均匀入模具轻震排气泡.入炉烘烤.上火190下火150烤15分钟左右.

8、出炉冷却放凉之后.将打发奶油均匀的涂抹在蛋糕表面.加自己喜欢的水果在里面.慢慢卷起放置五分钟.接口向下（最好冷藏10分钟）

9、将蛋糕卷取出切块.大小自定.再把两种巧克力分别隔水加热融化水温不要超过70度.装裱花袋剪小口.不要太细.呈流线状态即可

10、倾斜45度角均匀撒线条巧克力.相反角度在撒另外一种口味静止几分钟待干.

11、巧克力会连接在一起.把小刀用开水烫热.沿着原先蛋糕卷切开的印子分离即可

12、摆盘即可

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