鸡胗如何做不会有气味（鸡胗怎么做不会有气味）

鸡胗比较厚的地方，要切成十字花刀这样煮的时候，鸡胗内部的血水就很容易出来如果要炒着吃，那就直接切片切片后再用水洗，就很容易把血水和杂质洗出来了如若不然，仅凭浸泡，一下午也未必能泡好，下面我们就来说一说关于鸡胗如何做不会有气味?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鸡胗如何做不会有气味

鸡胗比较厚的地方，要切成十字花刀。这样煮的时候，鸡胗内部的血水就很容易出来。如果要炒着吃，那就直接切片。切片后再用水洗，就很容易把血水和杂质洗出来了。如若不然，仅凭浸泡，一下午也未必能泡好。

切好的鸡胗，要用活水先冲洗。大厨告诉我们，想要把鸡胗内的血水充分去除，在洗的过程中，还有一个动作，那就是洗后紧攥鸡胗，反复洗，反复攥，直到清洗的水变清为止，这样就不会有异味了。