盐焗手撕捞鸡（盐焗手撕捞鸡的制作方法）

将仔鸡挖去油、肺、喉，洗净，按白切鸡的做法浸熟，用水冲至凉，晾干水分，下面我们就来说一说关于盐焗手撕捞鸡?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

盐焗手撕捞鸡

将仔鸡挖去油、肺、喉，洗净，按白切鸡的做法浸熟，用水冲至凉，晾干水分。

起肉拆骨过程按手撕盐煽鸡做法，待用。

将鸡骨拌少许盐置于碟中一端，把鸡皮切成条状铺面。

将酸苕头切丝，放入鸡肉丝、红椒丝、海蛰丝，加余下调料拌匀，放在碟的另一端，撒上芝麻便成。