做馒头怎么用碱面和酵母 可别只放酵母和白糖了

俗话说过了腊八就是年，距离春节已经不到20天，马上就要过年了，家家户户都开始准备年货了。今年小编打算自己蒸一锅馒头，吃吃试试，毕竟还是自己做的最放心。小编已经好多年不做馒头了，但是一些小技巧还是记得的，家里孩子平常就不喜欢吃饭，这次打算做个香香的馒头，勾起她的食欲。蒸馒头时，可别只放酵母和白糖了！多加一点它，馒头松软，香甜。揉面粉的时候可以把水换成牛奶，这样馒头的味道会比较香甜，快来学学吧，过年在家做做试试。

By 紫韵千千

配料：

面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 100克

烹饪步骤：

1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母融化，静至5分钟

2.将静至好的牛奶倒入面粉内

3.边倒边搅拌，拌至絮状

4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵

5.发酵至比原来两倍大

6.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑

7.再擀成大片

8.然后由上至下卷起搓成长条

9.用刀切成馒头坯

10.锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟

11.然后开大火蒸12分钟即可

烹饪小贴士：

1、牛奶具有保护皮肤的作用，牛奶中的许多成分可以使皮肤光滑柔嫩，增强弹性，减少皱纹，很多化妆品，护肤品中均有牛奶及其制品的参加，而直接用牛奶按摩洗脸，同样有美白柔嫩的功效。

2、对于牛奶的催眠作用，已在国内外公认，睡前喝一杯热牛奶，可以使人通宵得到舒适的睡眠，特别对醒来不易再睡着的人作用较好。

3、牛奶中含有一种“表面活性”的脂肪分子，是抗溃疡病的有效成分，所以牛奶又是消化性溃疡和慢性胃炎患者的疗效食品，胃溃疡出血和其他原因的胃出血，服用冰镇牛奶有止血作用，可以保护胃黏膜。 降低血压。

你喜欢用什么蒸馒头呢？

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