披萨空气炸锅多少分钟能熟啊(披萨炸鸡薯条)

  • 千万,不要,用微波炉!

微波炉的加热原理是让水分子摩擦产热,这样加热迅速,受热均匀。

但在这个过程中,水汽也会在食物中四处流窜。披萨饼皮、炸鸡脆皮、薯条外皮都会吸水受潮,酥脆口感全无,变得塌软油腻,而芝士、鸡肉、薯条内层可能因为失水而变柴。

微波炉只适合水分较多且食物整体质地比较接近的食物,对于披萨、炸鸡、薯条这种外酥里嫩的食物,会带来毁灭性的打击。

披萨空气炸锅多少分钟能熟啊(披萨炸鸡薯条)(1)

  • 热披萨,你可以

A. 放进预热好的烤箱,肉眼可见芝士开始融化的时候就可以拿出来试试了。(我自己可能还会再在上面加一点黄油奶酪)

B. 放到不粘的平底锅里,不用加油,中小火烘一烘。也可以试着从锅边倒一点点水,盖上锅盖用小火再闷一下,据说这样能让芝士更好地融化。

披萨空气炸锅多少分钟能熟啊(披萨炸鸡薯条)(2)

  • 热炸鸡和薯条,你可以

A. 放进预热好的烤箱,注意不要叠放,刷不刷油都可以。温度和时间根据烤箱性能、食物大小有比较大的弹性,可以自己摸索一下。

B. 当然,重新炸一下口感最好。(不过你都吃快餐、点外卖了,肯定也懒得炸。)

综上所述,如果你没有烤箱,只有微波炉,又不想承担点外卖之后食物冷掉的风险——还是别点披萨、炸鸡、薯条了吧?

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