腌高根白菜怎么做（怎么做腌高根白菜）

高根白菜，5000克；精盐，750克；干辣椒，少许；，下面我们就来说一说关于腌高根白菜怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腌高根白菜怎么做

高根白菜，5000克；精盐，750克；干辣椒，少许；

将白菜去掉老叶、黄叶洗净，晾晒到7-8成干装坛，一层菜加少许盐码好，顶上用干净的石块压紧，倒入凉开水淹没菜即可，封口腌一个月即可食用。

食用时挤去水可进行改刀，切成丝，同干辣椒或肉丝炒后食用。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。