全麦欧包测评推荐（买全麦欧包别踩坑）

一份标着低油低卡的软欧包，里面夹上红薯或者是芋泥，看起来健康无害啊，为什么就不让吃呢？

什么是全麦软欧包

首先，软欧包是最近发展出来的概念，传统的欧包分两种，一种是lean系面团做成的面包，只用面粉、水、酵母和盐，比如我们非常容易买到的法棍，口感很硬，需要蘸着汤或者抹上酱吃;另一种则是rich系面团，会加黄油、糖、蛋以及各种乳制品等，比如可颂等，这一类欧包口感绵软，很多都被当作点心来吃

而软欧包，则介于这二者之间，跟它的名字一样，吃起来既没有可颂类欧包的油腻，但是又比法棍之类的面包口感柔软蓬松。随着软欧包的流行，可以买到的软欧包口味也越来越多。

购买全麦软欧包，如何不踩坑？FITINGLAB的沸腾博士专注植物基轻食研究，康康一下：

欧包软的才好吃

由于是全麦制品，粗糙的口感一直是老难题。FIITNGLAB的全麦软欧包应用了创新科技，比一般的全麦欧包软40%*，松脆可口的口感，一推出就深受年轻人欢迎。

老面不代表全麦

如果你自己在家做过面包的话，一定知道完全用全麦面粉做出来的面包是什么样的，完全用全麦面粉做出来的面包根本无法达到软欧包的口感。大多数消费者其实并不习惯全麦面包的口味，为了让自己的面包好吃，我们买到的多数软欧包其实都只加了少部分全麦粉。

有些店的全麦粉比例比较高，有些店可能一个300克的软欧包里只加了30克全麦面粉。而FIITNGLAB沸腾时刻联合植物基轻食品牌plantZERO植物零推出的全麦软欧包，低脂的用了100%的全麦粉，高纤的用了70%全麦粉加风靡日本健身界的抗性糊精。

软欧包的夹心是大坑

发酵正常的面包要软，糖和油一定不可或缺，糖和油脂可以帮助面包更好地锁水，而锁水能力是决定我们吃到的面包到底软不软的关键。

除了面包自身，低软欧包通常会有一些夹心，比如红豆/芋泥/麻薯等，看起来养生又健康是不是。

软欧包里的夹心通常会特别好吃，甚至决定了软欧包的味道，以及是不是受欢迎。很多软欧包网店让你动心的就是厚厚的夹心的横截面，是不是。但是厚厚的夹心就是热量炸弹啊

比如芋泥，普通的芋头蒸熟捣成泥其实几乎没有甜味，而且口感也会很发涩，但是软欧包里的芋泥香甜又顺滑，其实都是加了糖、油脂或者乳制品。

另外最容易诱惑到人的乳酪馅，就是cream cheese(奶油奶酪)加糖做成的，如果平时你连一片奶酪都嫌热量高，为什么加到面包里就没问题了呢？

一个软欧包到底热量多少

FIITNGLAB 的沸腾博士仔细看了一下FIITNGLAB的全麦软欧包的营养成分表，拿出计算器仔细算了一下，低脂全麦软欧包一个是62.5克，热量是158.6千卡；一个高纤全麦软欧包热量是207千卡；一个红丝绒全麦软欧包热量只有166千卡。吃一个软欧包，会比正常吃饭少摄入400千卡，热量摄入减掉一大半，那自然会瘦！

数字就能看出来，一个FIITNGLAB全麦软欧包的热量很低。

FITINGLAB的沸腾博士的结论是，全麦软欧包可以替代每天三餐中的一餐，形成每天500千卡的热量差，会自然变瘦。没有必要每餐都吃，实现食物的多样化，也尽量买没有内馅的全麦软欧包。

如何躲开大坑

市面上真的有很多包装出来的“低卡”食物，到底是不是低卡还是拿原材料和数据来说话，大家在挑选的时候还是要看一下配料表。

我们国家标准的食品配料表里，各种食材的排列顺序，代表着这种食材的含量，用到的越多排列越靠前。如果你看到一个面包的配料表里面，白面粉在全麦面粉前面，就意味着只用了少部分的全麦面粉。

FITINGLAB沸腾博士还在超市里见过一款燕麦饼干，配料表里第一个写的是面粉，第二个是糖，第三个是棕榈油。长长的配料表，燕麦排在倒数第二个。这种就真的不要吃了

其实淘宝上可以找得到真正好品质的全麦面包店，比如FITINGLAB天猫官方旗舰店。希望大家不要被一些随便写出来的“低卡”“低脂”骗到。

*此数据来自FITINGLAB沸腾实验室