切洋葱不流泪的小妙招（家庭小妙招不用买装备）

洋葱可以防癌、抗衰老等多种好处，而且食用起来味道也不错（不喜欢吃的可以飘走，务骂），但是洋葱最让人难以接受的就是切碎进行加工的过程那可以说是一个痛苦的过程，总是让人泪流满面，久久不能平息，下面我们就来说一说关于切洋葱不流泪的小妙招?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

切洋葱不流泪的小妙招

洋葱可以防癌、抗衰老等多种好处，而且食用起来味道也不错（不喜欢吃的可以飘走，务骂），但是洋葱最让人难以接受的就是切碎进行加工的过程。那可以说是一个痛苦的过程，总是让人泪流满面，久久不能平息！

最近数次下厨都要切洋葱（我也奇怪家里两个神兽最近品味的突变），每天都整得我痛不欲生，随网上找了各种技巧，都不是很好。有一日，看到一则笑话，说如何切洋葱不辣眼？答：出了大门，找个上风口，在马路上切菜就可以了。如此冷的笑话也是让我无语啦。

不过我也是灵光一闪，想到了一个好办法，从此再也不怕切洋葱，而且未花一分钱购买什么装备，今天拿来分享一下！

在准备切洋葱之前，把家口抽油烟机打开，可以是最小风量档，在离油烟机最近的操作台上，切洋葱就可以了！简单吧！

原理是：洋葱中含有蒜氨酸酶,当洋葱被切开时,它的组织细胞被破坏,就会释放出蒜氨酸酶。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应,产生一种带有硫磺的气体。当这种气体与眼睛接触后,便会刺激人眼部角膜的神经末梢（百度百科）。当我们靠近油烟机切的时候，带有刺激性气味的气体就会被油烟机马上抽走，就不会再侵入我们的眼睛啦（也不排除例外），从此可以愉快的切洋葱吧，以此类推，其他有刺激气味的蔬菜都可以使用此种方法，百试不爽！