苦瓜炒鸡蛋会降血糖吗（用它来炒鸡蛋实在是太香了）

今天我们给大家介绍一种蔬菜，这种蔬菜有很高的药用价值，对我们的身体有很大的帮助，还能治疗我们身体中的很多疾病，最重要的是用它来炒鸡蛋实在是太香了，还能防癌，降三高！到底是什么蔬菜这么神奇？下面我们就来一起看一下吧，

这种蔬菜就是荠菜，它含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

荠菜炒鸡蛋

1、先把荠菜洗净下沸水中焯一下，滤干切碎

2、把鸡蛋打入荠菜碎中，搅匀，加点盐调味，这里也可加点水，这样可以避免鸡蛋炒老了。

3、锅里加油，烧至5成热，导入荠菜鸡蛋糊即可

4、先用大火等候一会儿，等鸡蛋边缘稍稍结块，即可翻炒。这个时候需要把火转为中火。不然鸡蛋容易炒老。

5、等鸡蛋熟了，就可以出锅了。