在家制作炸薯条又香又脆的做法(想要炸薯条外脆里软)

春天的气息越发浓了,也更有心情在家琢磨做好吃的了。最近儿子突然很馋快餐,天天念叨着要吃汉堡,薯条和披萨。得嘞,老母亲心一软,说做就做。今天做的是炸薯条。

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炸薯条是各大西餐快餐店的必备卖品,也是备受顾客青睐的食品。大人爱吃,小孩更是喜欢,每次吃都要点大份的。虽然明知它高热量,但还是会忍不住偶尔去解解馋。

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其实在家也可以轻松炸薯条,而且外皮酥脆好吃,丝毫不输快餐店。发到朋友圈,大家称赞一片。只需多加一步可以哟!下面就和您分享具体做法:

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所需食材:

土豆,玉米淀粉,食用油,食盐

做法:

  1. 土豆刮去表皮。

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2. 切成大小适中的薯条。

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3. 切好的薯条放凉水中泡一泡,洗一洗,去除土豆中含的淀粉。

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4. 锅中放水,水开后放入土豆条,煮3分钟左右,捞出,控干水分,再用厨房纸巾吸一吸表面的水分。

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5. 在薯条上撒些淀粉,使薯条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。这就是关键的一步。

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6. 锅中放适量的油,油温四成热时放入薯条,先小火炸,不要翻动,定型后慢慢调成中火,不停翻动。薯条一定是从冰箱取出后直接放进油中,不要解冻或者导致其融化,那样油会乱溅。

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7. 炸至金黄捞出。均匀地撒少许盐。可以吃了,也可以蘸番茄酱吃。

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