最全的29种海鲜刺身图文介绍（没吃过也得看看它长什么样）

生鱼片起源于我国周朝，刺身却被日本饮食逐渐壮大，在日本，吃刺身是一种时尚刺身最常见的材料是鱼，大多数是海水鱼金枪鱼、鲑鱼、比目鱼、鲈鱼、鲻鱼等等除了海鱼还有贝类、软体动物，如章鱼、象拔蚌等等刺身不仅精致，摆盘也很讲究，是一种视觉味觉交织的盛宴通常刺身都价值不菲，因为它十分考验厨师的技术，也有许多顶级刺身，是大多数人没有尝试过的，下面我们就来说一说关于最全的29种海鲜刺身图文介绍?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

最全的29种海鲜刺身图文介绍

生鱼片起源于我国周朝，刺身却被日本饮食逐渐壮大，在日本，吃刺身是一种时尚。刺身最常见的材料是鱼，大多数是海水鱼。金枪鱼、鲑鱼、比目鱼、鲈鱼、鲻鱼等等。除了海鱼还有贝类、软体动物，如章鱼、象拔蚌等等。刺身不仅精致，摆盘也很讲究，是一种视觉味觉交织的盛宴。通常刺身都价值不菲，因为它十分考验厨师的技术，也有许多顶级刺身，是大多数人没有尝试过的。

鰤鱼刺身

鰤鱼又名青甘，栖息在寒冷的海域。分布在西太平洋日本沿岸的亚热带海域，肉质细嫩甘甜，带适度油脂，是制作生鱼片和寿司中的上品。青甘以冬天在靠日本海的富山县捕获的为佳品，体重可达二十斤以上，肉质肥美细腻是其中极品。冬狮鱼产卵前脂肪含量较高，非常美味。

白乌贼刺身

皆生温泉著名的是白乌贼。白乌贼的味道素有定评，一经品尝就会被它的美味所俘虏。来自日本皆生温泉的白乌贼口感软糯鲜甜，营养丰富，主要用于刺身。皆生温泉的海面，每当夜幕降临水平线上都被乌贼捕捞船的渔火点缀的分外美丽。

富山县白虾

富山县县内三大明星海产之一，富山县白虾，富山湾是世界上唯一的白虾产地。白虾体呈透明淡粉色，是名副其实的美丽“富山湾宝石”。

虎河豚刺身

日本最受欢迎的顶级鱼类之一是虎河豚，河豚贵为日本的顶级料理之一，享用也不用担心食材有毒素的问题，因为日本的河豚师傅都需要有有严格难考取的“河豚料理执照”才可营业料理，并经过复杂的河豚处理过程，让民众吃的安心。在日本可供食用的河豚有16种，最鲜美的就属虎河豚。紧实弹性，香味十足，弹牙可口！

每年冬季的虎河豚最美味，肉质细致肥腴，营养丰富，赏味鲜度也最佳，虎河豚肉中含有较多的甘氨酸、赖氨酸，所以格外甘美。将虎河豚肉切成晶莹剔透的薄片，食用时将虎河豚薄片沾上由柚汁、萝卜泥调制的酱汁，更显河豚肉质的原味甘鲜。

黑金枪鱼刺身

黑金枪鱼又称蓝鳍金枪鱼，生活在大西洋的西部和东部以及地中海和黑海特色为鳍部为较深的青色，背部至腹部则为银灰色。此鱼的肉质是生鱼片的极品，肉质肥美，价位很高。其肉质入口即化。蓝鳍金枪鱼刺身在世界各地的都很著名。

日本刺身文化历史悠久，如果有幸品尝到正宗的日式刺身，相信你一定会被它的美味折服。当然，也有许多人享受不了这种“独特的生食”，最后海宝要嘱咐大家，吃刺身一定要注意饮食安全哦，肠胃不好的人，还是少尝试。